鸭肉的营养价值（鸭肉的营养价值都有哪些呢？）

鸭肉的营养价值！(鸭肉的营养价值有哪些？)

鸭肉是我国滋补肉类资源网之一，具有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等功能。今天，边肖详细讲解鸭肉的营养价值，希望对大家有所帮助。

1.鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量远高于畜肉。

2.鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的含量明显少于猪肉和羊肉资源网中的含量。研究表明，鸭肉中的脂肪与黄油或猪油不同，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分与橄榄油相似，具有降低胆固醇的作用，有利于心脑血管疾病的防治，特别适合担心饱和脂肪酸过多会形成动脉粥样硬化的人群。

3.鸭肉中的脂肪酸熔点低，容易消化。

4.鸭肉比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。

5.鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是人体两种重要的辅酶之一。它可以作为一个资源网络来保护心肌梗死等心脏病患者。

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