辣椒炒肉法(正宗的辣椒炒肉法)。

转眼间，炎热的夏天，我菜园里的辣椒争红争艳，它纤细的身材就像一位穿着华丽服装的婉约女士，让人爱不释手。它的白色花朵安静优雅，让人一看就喜欢。俗话说“贵州人不怕辣，四川人不怕辣，湖南人不怕辣”。我最喜欢的是经典的辣椒炒肉。资源网辣椒炒肉是湖南家家户户必吃的家常菜。湘菜厨师是老师，老师经常用辣椒炒肉来判断自己的徒弟是否有资格当老师。可见，辣椒炒肉在湘菜中的地位很高。辣椒炒肉的正宗做法是全家人每次都要抢着吃，一周煮几次。接下来，我们将教你如何烹饪这道正宗的辣椒炒肉！

炒辣椒肉。

陈1930

成分:资源网

辣椒3-4个，肉适量，白蒜3瓣，精盐适量，味精适量，酱油(酱油)适量，豆豉适量。

烹饪步骤:

1.把肉切成如图所示的薄片。

2.加入适量的盐和酱油(酱油)拌匀。

3.青椒切成片，蒜瓣切片，豆豉适量(我一般10-15片左右)。

4.洗锅后，放入切好的辣椒，用适量盐煸炒，用油煸炒即可上桌(同事开玩笑说每次炒完都是中毒)。

5.洗完锅，锅是红色的，放入蒜瓣和豆豉使其微香，然后放入卤肉翻炒2分半钟，加入适量味精出锅(忘了拍锅里翻炒的肉的照片)。

6.翻炒。

烹饪技巧:

1.辣椒炒肉是以辣椒和五花肉为主要原料，辅以豆豉、蒜籽、酱油、油盐、味精等辅料制作而成的一道菜。辛辣的味道。

2.辣椒炒肉是湖南家家户户必吃的招牌“土菜”，也是最具代表性的湘菜之一。

3、选择皮薄的青椒，适度辛辣，爱辣可选美指；蚝油总是腌制得很好，所以没有盐；快速翻炒猪肉以免粘锅；将辣椒炒至表皮有点焦。

4.关键是要渗透辣椒、食用油、五花肉的风味，所以最后一道工序是最重要的资源网络。

5.辣椒可以太辣，但一定要香。推荐辣椒，怕辣可以去籽。

看完会不会觉得肚子咕咕叫？

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