孜然牛肉做法(可口好上手的孜然牛肉)

2022-09-10 14:22:21 发布:网友投稿

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孜然牛肉的做法(美味的孜然牛肉)。

牛肉富含维生素B6，可以促进蛋白质的合成。同时，牛肉中还含有丰富的锌、锌和谷氨酸盐，都有利于增强人体免疫力，强健筋骨。此外，牛肉中还含有抑制癌细胞的活性成分，可以起到防癌的作用。

由楚湘瞅瞅。

材料

新鲜牛肉250克。

柠檬半个。

1/4洋葱。

3根小芹菜。

香菜2小根

三个小米椒。

5-8个干辣椒。

3个洋葱。

5片姜

大蒜3瓣

1汤匙美味酱油。

2.5汤匙红薯淀粉。

2汤匙料酒。

1汤匙蚝油。

适量孜然粉

适量的盐

适量菜籽油

1.牛肉切成薄片，放入柠檬片和姜片，将血水洗净去腥(重复清洗至无血水，取出柠檬片，不取出姜片)。控制牛肉的水分，用手稍微挤挤水分。

2.将2勺料酒、1勺蚝油、1勺极鲜酱油(可用酱油代替)、2.5勺红薯淀粉、盐(根据个人口味)、孜然粉(根据个人口味)放入牛肉干中，用筷子(用手)搅拌均匀15分钟。

3.将食材切好备用(葱段、姜资源网、洋葱丝、辣椒圈、芹菜段、大蒜切碎、欧芹不切)。

4.锅里放油(比平时煮的多一点)。油烧热冒烟后，倒入腌制好的牛肉，大火翻炒至变色，捞出备用。

5.把油放进锅里，烧到冒烟。倒入所有切好的食材，用小火炒出香味(这里我加一点辣椒酱)。

6.倒入刚上桌的牛肉，加入适量孜然粉(根据个人口味)大火翻炒2分钟。关火加入洗净的香菜翻炒均匀，然后出锅。

柠檬浸泡主要去除腥味。个人觉得用血洗很干净。国外资源网葱可以提神，所以没有鸡精；腌制红薯淀粉可以使肉变嫩(当然还有土豆淀粉、玉米淀粉等。);配料根据个人口味添加。