猪皮冻的做法大全（一张猪皮的历练——猪皮冻）

如何制作猪皮冻(一个猪皮-猪皮冻的体验)。

第一次吃猪皮冻，去朋友家做客。朋友刚做了一盘猪皮果冻，看起来晶莹剔透，很好吃。之后，让我难忘。于是我向朋友们学习了猪皮冻的详细制作方法，今天就给大家展示一下。不要错过喜欢吃的朋友。

配料:猪皮、面粉、生姜、大葱、香料(八角、桂皮、香叶)、料酒、酱油、盐。

具体步骤:

1.准备适量猪皮，加入适量面粉，充分抓拌均匀，倒入适量温水，抓洗干净，将资源网放在一旁备用；生姜切成薄片，大葱用斜刀切小块。准备一些其他的香料:八角、桂皮、香叶；

2.开锅，锅中倒入适量的水，将洗好的猪皮用冷水倒入锅中，加入几片生姜和洋葱，然后倒入适量的料酒去腥。大火煮沸后，撇去锅里漂浮的泡沫。撇去浮沫后，继续大火煮至猪皮卷起，然后捞出猪皮。

3.用刀刮去猪皮内部的猪油，然后刮去猪皮表面多余的猪毛，处理后切成小条，全部切好，放入大碗中，加入适量的盐，充分抓拌均匀，倒入适量的温水到资源网中，清洗几次，将猪皮表面的油脂洗净备用；

4.再次开锅，锅中倒入适量清水，将切好的猪皮用冷水放入锅中，清水的量约为猪皮的3倍，然后加入几片事先准备好的姜、葱和香料，再加入适量的盐和少量的酱油上色，搅拌均匀，大火煮开， 然后煮开后撇去锅里的泡沫，再转小火盖上锅盖焖一个半小时；

5.一个半小时后，打开盖子，从猪皮中挑出残渣。然后开大火收汤，直到刚好盖住猪皮。然后将带汤的猪皮倒入大碗中，用筷子搅拌均匀，放在一边自然冷却，然后倒置取出。

6.把猪皮切成小块，就可以吃了。这个非常简单的猪皮果冻就做好了。Q弹好吃，特别好吃。

提示:

1.清洗猪皮时最好用温水，这样既方便去除油脂，又能防止猪皮缩水变干变硬。如果用冷水，猪皮上的油脂会油腻粘稠。

2.加入少量酱油上色，冷冻猪皮资源网更加美观开胃。如果你不喜欢，你可以离开它。

3.猪皮里的脂肪一定要去掉，不然吃起来会很油腻。

4.最后，收汤。汤的量刚好够盖住猪皮。如果汤太小，就不会形成。

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