溜肥肠的做法（溜肥肠不要直接下锅）

肥肠的做法(不要直接放在锅里)。

在餐馆里，很多人喜欢一种叫做酸奶的美味食物，尤其是这种食物的特殊味道加上胡椒的辛辣味道。味道和口感简直太棒了。虽然每个人都喜欢在餐馆吃这种美味的食物，但许多人并不特别喜欢烹饪这种美味的食物。原因是很多人不知道如何制作这种美味的食物。今天就跟大家分享一下制作肥肠的秘诀:不要直接放在锅里，多走一步，肥肠香，吃完就忘不了。

第一步:锅中加入适量清水，然后加入料酒和姜片。水烧开后，将处理好的猪大肠放入水中焯一下，焯1分钟左右捞出备用。

建议将猪大肠焯水的目的是去除猪大肠中的油脂。

第二步:猪肉肠捞出后，控制好水分，然后在猪肉肠顶部加入适量的玉米淀粉，让每一根猪肉肠都裹上玉米淀粉。

第三步:往锅里多加点食用油。油温达到60%时，将猪肠放入锅中炸至皮酥，然后捞出备用。

小贴士:很多人做猪肠的时候不会用油锅炒。这不是吃猪肠最好的方法。吃猪肠最好的方法就是先这样炒，这样才酥脆可口。

所以猪肉肠千万不要直接煮，只有多加一些炒好的猪肉肠才能香，吃资源网越多越好。

第四步:开锅，将资源网适量的食用油加入锅中，食用油热后放入切碎的蒜片和姜片，翻炒出香味，然后放入辣椒块和洋葱块，继续翻炒出香味，然后放入锅中翻炒均匀。

第五步:锅中加入适量的蚝油、食用盐、酱油，再次翻炒均匀，然后加入少量热水，大火翻炒几下，再加入水淀粉勾芡，就做好了一份美味可口的酸奶香肠。

以上就是你今天跟我们分享的具体方法。虽然按照这种方法做猪肠对我们来说有点麻烦，但是猪肠的味道还是很不错的。接下来，让我们分享一下清洗猪肠的具体方法。不能清洗猪肠的朋友要看清楚。

第一步:把猪的大肠倒过来，把大肠里的油脂切掉。

第二步:在猪大肠中加入适量面粉，反复揉搓。洗掉猪大肠内的油脂和污垢，用清水冲洗干净。

第三步:猪的大肠不能一次清洗干净。我们需要放入一些面粉，把猪大肠里的脏东西搓干净，然后用清水反复清洗。

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