鲢鱼头的做法（清炖鲢鱼头 ）

资源网法制作鲢鱼头(炖鲢鱼头)。

新鲜的鲢鱼，去掉鱼鳞、鳃、内脏和腹部的黑膜，切去鱼尾，留下鱼身和鱼头。

将鱼头和鱼身切成大块，放入水中浸泡10分钟，然后捞出备用。

将洋葱和大蒜切片放入每个资源网中备用。

把鱼煮开，控水备用。

锅内放油烧热，放入葱、姜、蒜片，加适量水，依次放入鱼块，大火烧开，然后小火煨至汤汁变白，加适量盐继续煨至汤汁浓稠。

白汤浓、味道鲜美的炖鲢鱼头就做好了。

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