贝类海鲜的做法（分享6道常见贝类海鲜的做法）
海鲜做法(分享6种常见的贝类做法)。
分享6种常见的贝类和海鲜做法，学会在家做而不是去餐厅。
海鲜很受大家的欢迎。许多小吃摊都有一些贝类菜肴。菜单上有各种各样的贝类。它们不仅好吃，而且不贵。做法多种多样，如蒸、炒、拌。今天，我们分享六种常见的贝类海鲜做法，包括牡蛎、小鲍鱼、蛤蜊和蛏子。做出来的菜好吃又开胃，做法也简单。
【葱拌蛤蜊】所需材料:蛤蜊2公斤，葱1把，油盐适量，香油1汤匙，干辣椒5-6个，料酒1汤匙，海鲜酱油2汤匙，白糖少许。
步骤:
1.买花蛤，最好买商家吐过的花蛤。把买来的花蛤放入清水中，加入少许盐和几滴油，搅拌均匀，放置半小时，让花蛤吐出沙子。
2.锅里加水，大火烧开，加入料酒，加入蛤蜊。用勺子搅拌，使蛤蜊均匀受热。当所有的蛤蜊张开嘴时，它们就可以被捞出来了。捞出后，用清水冲洗蛤蜊，以免食用。
3.然后用手从壳中取出蛤肉，放入盆中备用。
4.将葱的老叶和皮去掉，冲洗干净，然后用斜刀切成段。
5.厨房里把干辣椒切好，切成段，不需要辣椒籽。将干辣椒放入耐热的碗中，加入油到锅中加热，将热油倒在干辣椒上，将干辣椒炒出香味。
6.将小葱放入盛有蛤肉的锅中，倒入炒好的辣椒油，加入香油、盐、糖、海鲜酱油，用筷子翻资源网拌匀，然后取出装盘。一盘葱和蛤蜊准备好了。
【蒜蓉蒸牡蛎】所需材料:牡蛎2公斤，大蒜1个，红辣椒适量，油适量，蒸鱼豉油1汤匙，白辣椒1茶匙，
步骤:
1.用刷子把牡蛎壳上的青苔全部洗干净。选择牡蛎时，要注意选择一个又大又胖的身体，看牡蛎壳是否闭合。如果牡蛎是开放的，它肯定是不新鲜的。你必须买封闭的牡蛎。而且，你要仔细看牡蛎的闭合程度是否紧密。如果你发现有轻微的张口，按牡蛎壳。如果关闭，牡蛎还活着。
2.用刀打开牡蛎的壳，找到刀的位置，找到内壳和外壳之间的缝隙，然后用刀撬开，沿着开口画一个圈，切断筋肉，牡蛎就会被打开。去掉上面的硬壳，保留下壳，剩下的按照样品制作。
3.让我们做油炸大蒜。大蒜去皮，先把蒜瓣切片，然后切成片。不要把大蒜打碎后再切。炒大蒜很辣。
4.锅中倒入适量的油，加热至30%的热度，加入2的蒜末，用小火将蒜末炒至微黄，再用小火慢慢翻炒。不要不耐烦。有些人怕麻烦，直接用大火炒。这样炒出来的大蒜不会完全散发香味，很容易翻炒。所以，我们炒大蒜的时候，一定要。
5.关火，放入剩下的1/3蒜末，然后加入白胡椒粉和鸡精(不需要放鸡精)拌匀，这样炒出的蒜，把生蒜的香味和蒜油调在一起，这样煮出来的蒜味道更好。辣椒可以增加菜肴的风味，去除腥味。这是炒大蒜的绝招。
6.将牡蛎放在蒸锅的隔间里，在每个牡蛎里放一些大蒜，用大火蒸7-8分钟。蒸的时间会根据牡蛎的大小而增减。
7.时间到了之后，把牡蛎拿出来放在盘子里。在每个牡蛎上滴几滴蒸鱼豆油。牡蛎本身有咸味。少放点蒸鱼豉油，撒点红椒粉，锅里加点油，加热至冒烟，每个牡蛎里倒点热油。然后蒜蒸牡蛎就完成了。
【蒜蓉粉条蒸鲍鱼】所需材料:鲍鱼10只，粉条1条，油盐适量，小葱1根，大蒜1个，蒸鱼酱油2勺，
步骤:
1.提前将风扇浸泡在清水中，直到变软。不要把头发泡在热水里。粉丝容易断。大蒜切成末，小葱切成葱花。
2.准备一把干净的刷子或牙刷就可以了。仔细擦洗鲍鱼，清洗鲍鱼表面和周围的黑色粘性物质，刷掉鲍鱼肉上的黑色物质。也要擦洗外壳。买的鲍鱼上会有黑色的粘膜，需要清洗。
3.然后，沿着贝壳和鲍鱼肉之间的缝隙插入勺子，将鲍鱼肉舀起来取出。
4.鲍鱼的黑肠不要去掉，鲍鱼的唾沫也要去掉。鲍鱼洗净，沥干水分。
5.用十字刀切鲍鱼肉，这样更容易烹饪和品尝。只是切2/3深，不彻底。
6.将浸湿的风扇捆成捆，复印10份。把扎好的粉条放在鲍鱼壳里，上面放上鲍鱼，一根一根做好，放在盘子里。
7.往锅里加油，加热。加入一半蒜末，小火翻炒。将大蒜翻炒至颜色变黄。加入另一半蒜末，翻炒均匀。关掉火。捞出炒好的蒜，倒在鲍鱼上。蒸锅加水烧开，放入装有鲍鱼的盘中，盖上锅盖，水开后蒸7-8分钟。时间到了，把菜拿出来。
8.在鲍鱼上撒一点蒸鱼酱油，然后撒上葱花，锅里放油烧热，再在鲍鱼上撒一点热油，使其变香。一盘蒜香浓郁的鲍鱼就做好了。
【麻辣煎饺】所需材料:小仁鲜800克，欧芹2根，油盐适量，大蒜3瓣，干辣椒10余个，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，酱油1汤匙，白糖1茶匙，水淀粉适量。
步骤:
1.水中加入少许盐和少许油，将小仙女放入水中吐沙2小时，然后用自来水清洗干净。
2.大蒜切成块，欧芹切成英寸，干辣椒切成小块，不需要辣椒籽。
3.锅烧开水，小仙加水，焯水至小仙壳开。取出小仙女，放入清水中，冲洗干净，捞出沥干水分备用。
4.往锅里加油，加热。加入蒜末，小火翻炒。用小火煸炒蒜末。
5.加入干辣椒，翻炒。不要烤焦干辣椒。它们又焦又苦。
6.将小仙放入水中翻炒1-2分钟。
7.倒入酱油和蚝油，加入盐、糖和料酒，大火翻炒。
8.倒入少量水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁包裹在小仙女身上，撒上欧芹，翻炒均匀，翻炒过度，盛盘即可。
【蛏子煎蛋】所需材料:蛏子500克，鸡蛋3个，油盐适量，小葱2根，姜2片，白胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙，
步骤:
1.将蛏子洗净，放入清水中，加入盐和几滴油(水要咸一点，这样蛏子才容易吐出泥沙)，浸泡2 ~3小时。
2.鸡蛋打入碗中，用筷子打匀，葱切成葱花。
3.锅中加水，然后加入姜片和料酒。水烧开后，给蛏子加水。不时用抹刀搅拌蛏子，使蛏子受热均匀。用大火煮它，直到蛤蜊的壳打开。取出蛏子。
4.将蛏子肉剥下来，剥去蛏子肉边缘的黑色，挤出体内的泥，再次清洗，取出沥干水分。
5.锅内加油加热，倒入蛋液，摊开，加热至蛋液微微凝固，将鸡蛋翻炒成块，取出备用。
6.锅中加入少许油，放入蛏子，放入白胡椒粉，大火翻炒几下。加入煎蛋块，在资源网中加入葱花和少许盐，大火搅拌均匀，关火，即可食用。
【蒜蓉粉条蒸蛏子】所需材料:小仙2斤，大蒜2个，香辣小米2-3个，油盐适量，蒸鱼酱油2勺，蚝油1勺，鸡精1茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉1茶匙，糖少许，
步骤:
1.小仙洗净，放入清水中，加入盐和几滴油(水要有点咸，这样容易吐出泥沙)，浸泡2 ~3小时。
2.粉丝用冷水泡软。粉丝不要用热水或温水浸泡。否则粉条蒸的时候容易断。
3.把大蒜切成粉末，使其大小均匀。葱、小米、辣椒切圈。
4.接下来，炒蒜泥，锅里加入色拉油烧热，关小火，加入2/3个大蒜，小火炒至微黄，加入剩余的大蒜，小火炒出蒜味，关小火，加入蚝油、白胡椒粉、鸡精、白糖，拌匀，这样蒜泥就炒好了。
5.锅中加水烧开，倒入清洗干净的小仙，不时用锅铲搅拌，使小仙受热均匀，大火煮至开壳，捞出小仙，用热剥去小仙的肉，剥去粘在披风边缘的黑衣服，挤出体内的泥，丢进去再洗，捞出沥干水分。这样，处理完资源网，小仙就不会患龋齿了。
6.将泡好的粉丝取出，沥干水分，放入大碗中，加入1勺蒜油拌匀。这是蒸粉条的一个小技巧，让粉条蒸好后不会粘在一起，根部分明。把混合好的粉丝放在盘子底部。
7.把小神仙均匀地放在扇子上。然后把蒜蓉酱均匀地倒在小仙身上。
8.蒸锅加水烧开，将盘子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸，蒸后蒸3-4分钟。时间到了，把盘子拿出来，放入葱花和小米椒，将蒸好的鱼豉油转圈倒入，锅中加油加热至冒烟，再将热油倒在葱花和小米椒上，一盘色香味俱佳的蒜蓉粉丝就做好了。
下一篇：根治牛皮癣（牛皮癣可以治好吗？）
上一篇：超低温冰箱维修（医用超低温冰箱常见故障维修案例）