怎么炸鱼不粘锅(鱼要怎么炸才不粘锅)

如何不粘锅煎鱼(如何不粘锅煎鱼)打造水叔2021年9月14日10: 50。

在我们平时，很多朋友特别喜欢吃鱼，因为鱼的味道和口感都很好，营养价值极高，所以受到很多朋友的喜爱。但是很多朋友在煮鱼的时候，会发现鱼非常容易炸和去皮，煮出来的鱼一点都不完整。今天给大家分享一个炸鱼不破皮的方法。几乎所有的鱼都适合这种方法。同时，我们要用这种炸鱼不破皮的方法，和大家分享一个鲜香可口的无腥无柴烧鲫鱼的方法。

【红烧鲫鱼】

【食材】鲫鱼、料酒、葱姜、盐、酱油、陈醋、蚝油、糖、青椒、小米辣面、食用油、大蒜和豆瓣菜资源净酱、水淀粉和香菜。

[制造步骤]

1.大家要煮的食物是红烧鲫鱼。这样煮出来的鲫鱼，吃起来鲜嫩可口。我们来准备红烧鲫鱼的食材，准备一条稍微大一点的鲫鱼，准备适量的料酒，一大块生姜，两个小葱，适量的食用盐，酱油，陈醋，蚝油，白糖，3~5个青椒，3~5个小米辣，一大勺面粉，适量的食用油，3~5瓣大蒜，一勺豆瓣酱。

2.我们先把鲫鱼清洗干净，处理完毕后用清水洗净，清洗完毕后取出来控制水分，然后放在案板上，用刀在两侧放一把花刀，这样更容易入味催熟，然后用厨房纸巾吸干水分，这样炸的时候不容易溅油，也不会破皮。

3.接下来，让我们拿剪刀，修剪鱼的尾巴，切掉鱼鳍。这样做出来的鱼价值很高，看起来也不错。切好后，放入大碗中，加入料酒，然后加入切好的姜片和葱段，用手捏一下汁。然后资源网将洋葱和姜汁均匀涂抹在鱼的全身。料酒和洋葱、生姜都能给鱼除臭。

4.然后加入少许盐，均匀涂抹。然后把葱和姜放入鱼肚中，放在一边腌制10分钟。碗中放入少许酱油、料酒、陈醋、蚝油和盐，加入一些白糖，搅拌均匀，备用。把剩下的小葱切成小葱头，然后把姜切成姜片，最后把蒜片切好，一起放在盘子里。

5.资源网、青椒、小米辣都要切圈，然后放入盘中备用。10分钟后，我们把鱼肚子里的葱和姜全部取出来，在鱼的两面撒上面粉，这样炸出来的鱼就不容易破皮了。放在一边备用。

6.先把锅加热，然后再用姜末搓一遍，这样炸出来的鱼就不容易破皮粘锅了。加入适量的食用油，然后加入盐，摇锅，然后把鱼放进去煎至凝固，不要翻面，底部凝固后翻面继续煎，两面煎至八成熟，然后出锅备用，把底油留在锅里，加入葱、姜、蒜和豆瓣酱。将酱汁不断倒在鱼身上，5分钟后翻底，继续倒酱汁。煮5分钟后，让我们加入青椒，煮到它死。最后加入水淀粉勾芡，然后我们就可以出锅放在盘子里了。菜上撒适量香菜，美味的红烧鲫鱼就做好了。

[提示]

1.鲫鱼应该在两侧标上花刀，这样更容易品尝。

2.鲫鱼一定要按照上述方法处理，这样才不会粘锅。

好了，今天的食物就在这里和大家分享。我是水叔，我在认真探索美食的乐趣。我最喜欢的朋友可以给我一个免费的赞美。感谢大家的支持！

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