饭煲蛋糕的做法

饭煲蛋糕需先将蛋黄与蛋清分开，将蛋黄打散依次加入适量的牛奶、玉米油、筋面粉搅拌均匀至蛋黄糊稍浓稠顺滑，将蛋清加入白醋、白糖打发至干性，把蛋清与蛋黄混合搅拌均匀，放入电饭煲中，按下煮饭键等36分钟左右的时间便可食用。

1.蛋黄处理。

将蛋黄和蛋清分开，将蛋黄放在干净无水的容器中，用打蛋器将蛋黄打散，然后加入适量的牛奶搅拌均匀，再加入玉米油继续搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀至蛋黄糊略稠顺滑。

2.蛋清处理。

蛋清中加入几滴白醋至呈粗泡状，加入三分之一的白糖，将泡沫打成细泡状，然后再加入等量的白糖晾干。将打蛋器提起成小尖角状，挖出三分之一的蛋清和蛋黄混合，然后和剩下的蛋清一起搅拌。

3.做电饭煲。

按下烹饪按钮加热电饭煲1分钟，将蛋糕糊倒入电饭煲的内胆中，撒上适量的干果，然后按下烹饪按钮约36分钟，时间到了，即可取出蛋糕食用。

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