豆角干的危害

豆角干的主要危害是处理不当可能会导致中毒，因为豆角干的原材料豆角里面含有一定皂角和植物凝集素，如果处理不当这两种物质会被保留下来，对人体健康会造成极大影响。正确制作豆角干都会将豆角焯熟，里面的皂角和植物凝集素成分大部分会被消除。

干豆的主要危害。

干豆的主要危害是处理不当可能导致中毒，因为干豆是由豆类制成的，其中含有一定量的皂角和植物凝集素。如果在制作干豆的过程中处理不当，这两种物质就会被保存下来，对人体危害极大。

然而，制作干豆的正确方法需要彻底焯水，其中的皂脚和植物凝结剂将被去除。所以干豆其实是无害的，不会对人体造成任何不良影响，正常人是可以吃的。

豆类的营养价值很高，以豆类为原料的干豆也不例外。干豆含有丰富的维生素B、维生素C、植物蛋白和人体所需的大量微量元素，对人体健康大有裨益。

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