冬枣怎么储存保鲜时间长

挑选耐储存的品种、控制储存环境、选择合理的储存设备就能延长冬枣的储存时间。储存时要选择新鲜质量好的冬枣，最好是晚熟品种，温度控制在0°C～1°C，湿度在90%～95%，用PV打孔袋或者塑料打孔袋包装，可以延长冬枣的保鲜期。

1.选择耐贮藏的品种。

新购冬枣应选择品质差、有疤、有虫的冬枣，以免贮藏过程中感染其他新鲜冬枣。新鲜的冬枣应该用小袋包装和储存。购买时最好选择品种和耐贮藏性较好的晚熟冬枣，如沾化冬枣、大雪枣、九月青等。

2.控制存储环境。

冬枣的冰点低于普通水果，因此贮藏温度越低越好。不同成熟度的冬枣冰点不同，应区别对待，一般控制在0度；C~1度；c、冷藏期间湿度应控制在90% ~ 95%，以免冬枣失水。

3.合理存放设备。

冬枣的贮藏需要低温、密闭的环境，以减少水分的流失，同时保持适当的呼吸，防止乙醇的积累，加速冬枣的损伤。储存时，可低温包装在PV穿孔袋或穿孔塑料袋中，既能保证袋内湿度，又能保证水果新鲜不失水。

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