花椒为什么不能晒

通常情况下在采摘花椒的时候，最好不要及时将其放在太阳光很强的地方暴晒，这样会容易损伤里面的营养物质，也会让其颜色变得不那么的鲜红透亮，主要是将其放在温和的太阳光下晾晒，还要保持厚度均匀为宜。

辣椒不能晒干的原因。

花椒是生活中经常食用的一种调味品。对于新采摘的花椒，最好不要暴露在强光下。由于花椒的采摘期多在8-9月份，此时季节内温度很高，最好放在下午的阳光下晒晒。

同时，干辣椒的时候最好不要用手抓，而是用一双筷子放在凉席上，这样可以保证它的颜色不会被破坏，同时会变得更加鲜红透明。此外，不宜过厚干燥，干燥时厚度应均匀，不应有推挤现象。

此外，花椒在干燥过程中，不宜直接放在混凝土地面上，容易滋生一些致病物质，而且花椒容易被高温晒伤，失去原有的颜色，同时里面的味道也会变淡。最好在地板上覆盖一层木板或夏季睡垫。

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