火锅油碟是什么油

一般火锅店中供应的火锅油碟中，添加的油都是香油。但是有些火锅店中的调味油碟是顾客自己挑选的，因此主要还是要看添加的是什么油。油碟是可以直接食用的，如果想制作油碟的话，可以用食用油加热后，再加蒜泥炸出香味就可以了。

火锅油菜是香油。

火锅底料里的油一般都是用芝麻油做的，有些火锅店的调料酱需要顾客手动添加，所以要看顾客加什么油。比如在火锅店，自助油酱的配料有辣椒油、芝麻油、色拉油、芝麻油等。这些油都是客户自己加的，种类会不一样。

但是，不管是什么油，作为酱料之一，首先能做的就是酱料可以直接食用，不需要用其他方式加热或烹饪。一次吃的时候不要蘸太多，太油的调料不会体现食材的鲜味，吃太多油会咸。

如果要准备火锅油菜，最好用香油，既能为清锅里的食材增香，又能调和麻辣锅里的麻味，让味道更好。如果没有香油，可以用食用油代替。做油碟之前，先把食用油倒入火锅里加热。加一点大蒜，炒出来。

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