榨豆浆的豆子要煮熟吗

一般情况下榨豆浆的豆子可以不用煮熟，也可以先煮熟，若是不煮熟的就要先将黄豆用清水浸泡一段时间，且浸泡的时间不宜过短，同时在煮的时候时间不宜过长，否则会造成里面部分营养物质的流失，还会影响口感。

豆浆豆不用煮。

挤豆浆的时候，一般来说豆子可以煮也可以不煮，主要是根据个人的习惯和爱好。由于现代大部分豆浆机都有自己的加热功能，所以主要是把豆浆磨碎煮开，味道和营养也是最好的。

如果不需要做饭，可以将黄豆放在清水中浸泡一晚，让其充分吸水膨胀，可以更快地节省时间，帮助里面的营养物质被人体消化吸收。如果煮好后不需要浸泡，可以直接放入豆浆机中搅拌加热。

但是煮黄豆的时候，不宜煮太久。因为大豆中含有丰富的对人体有益的蛋白质物质，很容易引起里面蛋白质的变性，也会影响豆浆的口感。而且浸泡大豆的时间也不能太短，否则很难浸泡。

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