煎豆腐不粘锅秘诀

若是想煎豆腐不粘锅，首先将完整的豆腐切成小块，切得不能太薄，等待锅中油冒烟时，倒入切好的豆腐块，不停的给其翻面，使豆腐煎成两面金黄即可，这时再添加生抽、耗油、白糖等调味料，再倒入适量的清水煮，使煎豆腐不粘锅，保持原汁原味。

不粘锅炒豆腐的方法。

要用不粘锅炒豆腐，首先要挑选一块完整的豆腐，切成小块，不要太薄。否则很容易破碎。锅里油冒烟的时候，可以倒入切好的豆腐。你需要用中火煎豆腐，否则它很容易粘在锅里。

炒豆腐时，要不断翻豆腐，使两面金黄。长时间不翻，豆腐会粘锅，容易炸，影响豆腐的口感。当豆腐两面金黄时，可以加入酱油、耗油、白糖等调味料，然后倒入适量的水。

锅里的水快要干的时候，转小火收汁。由于耗油是咸的，所以不需要加盐。千万不要包面粉、蛋液等食材来保持豆腐的原味，否则会让豆腐粘锅，影响炒豆腐的口感。

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