发酵粉放少了,面团没发,如何补救

面团因发酵粉放少了不发酵，需要将适量发酵粉倒入温水内搅匀，再倒入面团内重新揉匀静置发酵。若是因为酵母活性较差造成面团不发酵，需要更换活性较好的酵母兑水加入面团内，而温度过低导致面团不发酵，则要进行相应的保温处理。

面团失败的补救措施。

当发酵粉少导致面团长不出来时，可以将适量的发酵粉倒入温水中拌匀。发酵粉完全溶解后，倒入面团中再次揉搓。之后放在较高的温度下静置2小时左右，面团会再次发酵。

面团发酵的失败也可能是由于用过的酵母粉活性差造成的。这时候建议把活性比较好的酵母粉换掉，用温水混合再揉一遍。如果酵母粉的活性不差，可能是因为面团表面太干了，所以可以将面团蘸上酵母水揉几次再发酵。

当面团温度较低时，酵母的活性会受到影响，进而影响面团的正常发酵。因此，温度过低时，需要保持面团的温度，在面团上放一个袋子，或者将面团放入完全封闭的容器中进行发酵。

下一篇：双蛋黄雪糕为什么不能吃
上一篇：压嘴瓶挤不出来窍门