土锅和砂锅的区别

2022-09-06 10:23:13 发布:网友投稿

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土锅和砂锅的区别有很多，例如土锅是耐高温的粗土制成;砂锅由石英、长石制成。并且土锅利用率低，锅身比较脆弱，制作时间长;砂锅烤制后还会上一层釉。土锅价格比砂锅的价格更便宜，并且砂锅种类更多。

1.材料。

陶罐

瓦罐是用耐高温的粗土做成的，所以用瓦罐煮粥煮汤会锁住香味，让食材受热更均匀。砂锅一般由应时、长石、粘土等材料制成，属于陶瓷制品的一种。就硬度而言，砂锅会更强。

2.制造过程。

陶罐

现在陶罐的利用率比较低，因为生产过程比较长，壶体比较脆，所以使用后要及时保养；砂锅一般都是烤的，有些砂锅还会涂上釉。目前市面上也有砂锅，是通过加入锂辉石制作的，让它更实用。

陶罐

陶罐价格相对便宜，种类相对较少。砂锅有很多种，只需要划分烹饪材料就可以选择不同的砂锅。砂锅传热快，但散热慢，所以用小火慢煮有利于锁住汤的营养成分，所以用砂锅炖汤最合适。