蔓越莓饼干的比例

2022-09-05 21:51:10 发布:网友投稿

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蔓越莓饼干的比例为低筋面粉115g、鸡蛋液15ml、黄油75g、糖粉60g、蔓越莓干35g，将黄油融化之后，加入糖粉、鸡蛋液、蔓越莓干、低筋面粉并搓揉成面团，将面团冷冻后切成饼干，用165℃的烤箱烘焙即可。

第一步

蔓越莓饼干的配比为:低筋面粉115克，蛋液15毫升，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。食材准备好后，就可以做蔓越莓饼干了。如果第一次掌握不了量，可以用电子秤测量。

第二步

将75g黄油切成块，放入锅中软化，加入糖粉，搅拌均匀，然后加入蛋液继续搅拌。

将干蔓越莓切碎，放入刚刚搅拌好的面糊中，然后倒入115克低筋面粉，混合均匀，揉成面团状。

把面团做成自己喜欢的形状，一般方便切。面团做成长方形后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。

取出冷冻好的面团，用刀切成薄而厚的饼干片，放入165℃的烤箱，用锡纸将饼干片烤熟。