虾壳变黑了还能吃吗

虾解冻前没有变黑，解冻后虾壳出现变黑情况时，可以继续食用。若虾解冻前就已经发黑，则不能继续食用这种虾。若在保质期内虾的壳发黑，虾肉发黄或发黑且没有弹性，也不能继续食用。

虾壳变黑，视情况吃。

如果虾壳变黑，要看情况决定是否继续吃。如果虾解冻前不变黑，解冻后虾壳变黑，可以继续食用。因为虾变黑，是虾体内大量多酚氧化酶氧化造成的。

如果虾在出柜前变黑，不建议继续食用，因为虾变质后很可能会因为大量细菌的滋生而变黑。如果继续吃下去，不仅口感差，而且营养价值也很小。

此外，还要注意虾的保质期。如果虾的毛在保质期内是黑色的，但虾的肉仍然是青灰色或红色的，并且还有一定的弹性，这是正常的，可以连续食用。如果虾肉是黑色或黄色的，没有弹性，就不能再吃了。

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