如何鉴别巧克力发霉

巧克力可以从外观、声音、手感几个方面来鉴别是否发霉，巧克力发霉表面会明显长出白色、黑色或其它颜色的霉块，颜色会比较暗沉，掉落在地面声音会比较沉闷，用手触摸会有粘稠感。

1.外观。

要鉴别巧克力是否发霉，最直接的方法就是看巧克力的外观，因为当巧克力发霉后，表面会明显长出白色、黑色或其他颜色的霉菌块，巧克力表面的颜色会比较暗淡，没有新鲜巧克力那么鲜艳。

2.声音。

巧克力的质量也可以通过巧克力落地的声音来识别。一般来说，当新鲜巧克力落地时，会发出清脆的响声。单击& rdquo破碎的声音。但是，当质量差或者发霉的巧克力掉在地上时，如果没有声音，没有声音，就会变得暗淡无光。

3、手感。

巧克力的质量也可以通过触摸巧克力的手感来识别。新鲜巧克力的表面会很光滑，摸起来不会有粘性。但是发霉或者质量差的巧克力摸起来会有黏糊糊的感觉，有些巧克力会融化。

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