烤的面包为何里面发粘

烤的面包里面发黏可能是因为醒发不充分，烤制过程中，面团的内部会很难完全烤熟，这时就会导致面包内部黏黏的。也可能是因为烤箱的温度太高，或者是烘烤时间太短造成的。

1.打样不足。

面包粘的时候，可能是因为面团没有完全醒发，没有醒发的面团里面会很紧。即使外层在烘烤过程中煮熟，里面也不会完全烘烤，所以面包会有粘粘的感觉。

2.温度太高了。

当烤箱内温度过高时，也会导致面包发粘。一般来说，烤面包的烤箱温度设置在190℃比较合适。温度过高，面包外层会迅速烤焦，而烤焦的一层会挡住外面的部分温度，内外温度会不均匀。

3.烘烤时间太短。

如果面包在烤箱里烤的时间太短，面包会很粘。因为烘烤的时间只会烘烤外层的面包，而内层的面包因为没有充分加热不会完全烘烤，所以会有粘粘的感觉。

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