木耳可以直接炒吗

木耳是不可以直接炒的，目前市面上的木耳都是晒干的木耳，虽然没有卟啉成分，但是直接炒干木耳口感很差，而且也没有营养价值。将木耳用冷水泡发之后，清洗干净就可以炒制，可以和春笋、海蜇皮、豇豆等食材一起烹饪。

木耳不能直接炒。

木耳不能直接炒。目前市场上卖的木耳都是干木耳。木耳中的卟啉虽然已经去除，但不会引起皮炎。但是干木耳需要用水浸泡后油炸，否则口感会很差，营养价值也会丧失。

将干木耳取出后，用温水或冷水浸泡10分钟，所以注意不要用热水浸泡，否则会破坏木耳的营养价值。木耳泡好后，倒入少许盐和面粉，将木耳来回搓匀，冲洗干净后翻炒。

泡好的木耳可以直接炒，稍加盐炒后即可食用，是一种清淡的烹饪方法。木耳还可以用竹笋、海蜇、豇豆、草鱼、竹笋、猪血等食材烹制，不仅口感爽滑可口，还含有丰富的营养价值。

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