黄瓜要削皮吗

黄瓜一般不需要削皮，因为黄瓜皮含有大量营养物质，不过吃黄瓜之前一定要清洗干净，否则容易摄入黄瓜皮表面的灰尘和细菌。新鲜黄瓜可以直接食用或者炒菜，如果买回来的是老黄瓜，为了口感不变差可以去皮食用。

黄瓜一般不需要去皮。

一般黄瓜不需要去皮，因为黄瓜皮中含有大量的维生素和微量元素，和皮一起吃会带来更丰富的营养。但是黄瓜皮不均匀，容易残留细菌和污渍，建议在吃黄瓜前清洗一下皮肤。

黄瓜含有大量的水和维生素。烹饪时，将黄瓜浸泡在盐水中10 ~ 15分钟，清洗可以减少农药残留。这时，吃黄瓜的营养价值最高。买的黄瓜如果老了，黄瓜的皮会影响口感，所以没有皮也可以吃。

煮黄瓜有很多方法。夏天可以把黄瓜当水果吃，既能生津止渴，又有利尿清热的作用。目前，煸炒是黄瓜最常用的烹饪方法。用肉片、鸡蛋等食材烹饪黄瓜，不仅口感酥脆，而且营养价值更高。

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