低脂面粉和面粉的区别

低脂面粉内的热量含量非常低，适合制作甜点，口感比较松软、富有弹性，面粉可以制作常见的面食，如饺子、包子，口感充满嚼劲。低脂面粉的水分含量比较大，其中含有13.8%的水分和9.5%以下的粗蛋白质，而面粉的粗蛋白含量比较高。

1.使用。

低脂面粉的热量含量很低，适合做甜点。在低脂面粉中加入玉米粉或糯米粉后，可制成糯米糕、板鸡、蛋糕等。面粉的用途比较广泛，可以用来制作常见的面食如饺子、煎饼、馒头、面条等食物。

2.作文。

低脂面粉的水分含量比较大，所以做出来的饼比较软，含水分13.8%，粗蛋白不到9.5%。面粉是一种由小麦磨成的粉末。普通面粉的蛋白质含量处于中等水平，可以根据不同的含量制作不同种类的面粉。

3.品味。

低脂面粉品质优良，适合烹饪时制作松软的面食。做出来的面食会有柔软有弹性的口感，非常适合老年人。用面粉做的面食通常有嚼劲，除非加入发酵成分的酵母粉，否则会很蓬松。

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