内脂豆腐脑不成形原因

内酯豆腐脑不成形主要是因为内酯放少了，这样豆腐脑在制作的过程中出水就会变稀，影响豆腐脑的成形。同时内酯加多了豆腐脑会发酸，因此内酯、黄豆以及水的比例应该严格按照3:100:1000来制作，并且根据自己的口味来添加佐料。

豆腐未成形的原因。

内酯脑没有形成的主要原因是内酯放的少，这样做豆腐的时候就会有水出来，影响豆腐的形成。建议做豆腐时注意内酯的摄入，豆浆不宜过夜，否则豆腐会变酸。

一般做内酯豆腐时，内酯、黄豆和水的比例要严格按照3:100:1000来做，这样内酯不会因为放的少而出水，也不会因为放的多而变酸。制作出来的豆腐不仅口感爽滑，而且口感鲜嫩。

建议内酯豆腐按规格制作，打豆浆前先把黄豆泡一夜，这样豆浆更香更浓，味道也会融进去。内酯豆腐做好之后，可以根据自己的口味加入白糖或者咸菜。

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