大闸蟹蒸之前要不要洗

大闸蟹蒸之前要洗，因为大闸蟹主要靠水中微生物、动物尸体、腐肉等食物为食，体表或体内会藏有很多细菌、微生物。清洗大闸蟹可以把大闸蟹肚子朝上放入水中，用刷子刷洗大闸蟹各个部位并打开腹盖挤出排泄物，最后冲洗干净即可。

大闸蟹蒸前洗净。

大闸蟹在蒸之前要洗净，因为大闸蟹生活在水中，主要依靠水中的小鱼、虾、水生植物、淤泥和动物尸体。大闸蟹如果不清洗，体内会隐藏淤泥或其他脏东西，极大影响大闸蟹的食用口感和安全性。

清洗大闸蟹需要准备一盆45℃左右的水，将大闸蟹放入水中，肚子朝上，用牙刷依次清洗大闸蟹的背、肚、口、脚和钳子，然后打开肚盖挤出粪便，最后用清水冲洗干净，即可作为食材。

在清洗螃蟹之前，要注意挑选死螃蟹，因为螃蟹死了之后，会很快在体内滋生大量的细菌，吃了之后会对人体健康造成很大的危害。如果不提前把死蟹挑出来，放入蒸笼后就很难分辨了。

下一篇：发酵粉发面需要多长时间
上一篇：杀好的鱼放冰箱前要不要洗