怎么处理活虾

首先将活虾放入水中1个小时，等待活虾自然排泄，然后用手抓住虾的背部，翻过来将虾的腹部、背部、侧面刷干净。接下来将虾按在菜板上从尾部抽出虾线，最后剪去虾头和虾脚，注意还要将虾的腮也去除。

处理活虾的方法步骤。

1.将活虾放入水中，等待1小时，虾会自然排泄。然后倒出脏水，将活虾放入45℃的热水中浸泡10分钟。窒息晕倒后处理活虾会更方便。

2.抓住背部晕晕的活虾，从腹部开始刷，直到背部和侧面也清洗干净。注意活虾的撮。虾的腹部皱褶是最多最脏的地方，需要清洗。

3.将清洗干净的虾压在切菜板上，用两个手指慢慢从尾部拉出虾线。小心慢点。如果把虾串剪掉，虾串的味道不仅不好，还会对人体有害。

4.用剪刀剪下虾头。虾头前部有沙囊，也要去掉。去掉后露出的黄色部分就是虾黄，可以留着吃。用手掰虾的侧面，去掉灰色的虾腮，最后把虾脚切掉。

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