腐竹要泡多久

腐竹泡发须要4～6个小时，建议用凉水浸泡，能使腐竹保存本来的味道，外观也比拟清洁整齐。建议不要用沸水浸泡腐竹，容易造成腐竹涌现软硬不均匀、外烂内硬的现象，还会使腐竹的养分物资流失，下降食用价值。

腐竹要泡4～6个小时

腐竹通常要泡4～6个小时，最好用凉水浸泡，这样泡出来的腐竹能够保存本来的味道，外观也比拟清洁整齐，但是凉水泡发的时光较长，如果急着应用可以用温水取代凉水，也能使腐竹浸泡的软硬一致，还能够缩短浸泡时光。

不能用沸水浸泡腐竹，容易造成腐竹软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象，沸水的温度太高，会损坏腐竹本来的味道，还会使腐竹的养分物资流失，下降食用价值。泡发腐竹，还可以应用微波炉，将腐竹放入袋盖的容器中，水要没过腐竹，高火加热3～5分钟即可。

腐竹很轻，在浸泡的时候有一小部分很容易浮在水面上，有些处所泡不到，此时可以在腐竹上盖一个盘子，让腐竹能够全体浸泡在水中，保证每个腐竹都能够泡发。根本泡发后，将腐竹切成细丝，再放入温水中浸泡20分钟，泡好的腐竹色泽莹润，口感鲜美。

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