肠粉米浆1斤米兑多少水

肠粉米浆1斤米兑1.5～2斤水就可以，将水和粟粉、生粉调成粉浆后，倒入沸水烫成粉糊，冷却后混杂上面的米浆，再参加盐和生抽就可以。但是想要做出的肠粉更有嚼劲、不易断裂，建议在面粉内参加一些玉米淀粉。

肠粉米浆1斤米兑1.5～2斤水

肠粉米浆1斤米兑1.5～2斤水，将少量清水和粟粉、生粉调成稀粉浆后，把沸水倒入稀粉浆内烫成粉糊，冷却后与上面的米浆混杂，最后参加盐和生抽搅匀即可。

做肠粉的诀窍

做肠粉时，可以尝试往里面参加一些玉米淀粉，这样可以起到凝固米浆的作用，肠粉会变得更有嚼劲，不易涌现断裂的现象。

米浆很容易涌现沉底的现象，因此每次应用都要将其搅拌均匀，再将其放入整盘内可以避免涌现沉底的现象，制造出的肠粉口感也会更好。

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