九江双蒸酒是纯粮酒吗

2022-09-04 05:55:19 发布:网友投稿

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九江双蒸酒不是纯粮酒，酿造工艺十分庞杂，它是选取优质的水、大米、黄豆、原种饼丸、肥猪肉，经过奇特的酒曲生产及肥肉浸泡工艺酿造而成，入口醇香甘滑、余味干爽。陈酿、酝净、冲制的全进程都由人工掌握，须要经验丰硕的酿酒师傅。

九江双蒸酒不是纯粮酒

九江双蒸酒是选取优质的水、大米、黄豆、原种饼丸、肥猪肉，经过奇特的酒曲生产及肥肉浸泡工艺酿造而成，入口醇和甘滑、余味干爽，酒度低而不淡。

双蒸就是把由酵饭蒸出来的酒再倒入同量的酵饭中重蒸而成的酒，起着串香作用，首次蒸的酒将续蒸酵饭中的香味物资抽提蒸馏入酒，从而使得酒香更浓。

九双蒸酒的传统酿造技艺十分庞杂，须要阅历前期制曲、中期发酵进程和后期处置三个进程。陈酿、酝净、冲制的全进程都由人工掌握，须要经验丰硕放酿酒师傅能力完成。