炸鲜奶为什么凝固不了
炸鲜奶凝固不了可能是因为牛奶糊太稀,或者是在炸鲜奶之前没有放入冰箱冷冻,导致鲜奶不能成块。此外在炸鲜奶的进程中,如果火候掌握不当或一直应用小火炸鲜奶,同样会涌现炸鲜奶不能凝固的现象。
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炸鲜奶凝固不了的原因
炸鲜奶之所以会涌现凝固不了的情形,可能是因为牛奶糊太稀了,或者是在炸鲜奶之前没有将其放在冰箱内冰冻一下,从而导致鲜奶不能成块。
此外在炸鲜奶的进程中,如果一直应用小火炸鲜奶,也会导致鲜奶涌现不能凝固的现象,因此扎鲜奶对于火候的掌握也极为主要。
制造炸鲜奶时,要掌握好淀粉和鲜牛奶的比例,避免涌现奶胚太软或太硬的情形。并且在熬制鲜牛奶时,要顺着一个方向搅动,可以避免牛奶涌现粘锅的现象。
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