大料能不能放牛肉里炖

大料可以放入牛肉里一起炖，可以起到去腥的作用，同时可以增长牛肉的香味。但是需注意桂皮不合适放入牛肉里一起炖，否则桂皮较浓的香味会掩饰牛肉鲜美的味道。此外花椒也不合适与牛肉一起炖，否则不仅会损坏牛肉鲜美的口感，还会增长牛肉汤的腥味。

大料能放牛肉里炖

大料可以放牛肉里一起炖，因为大料本身就是一种食材，将其放入锅内和牛肉一起炖可以起到去腥的作用，牛肉的香味也可以增长。

须要注意不是所有大料都合适放入锅内和牛肉一起炖，例如桂皮和牛肉一起炖时，可能会掩饰牛肉鲜美的味道，因为桂皮本身的香味就非常浓。

此外花椒也不要放入锅内和牛肉一起炖，因为花椒的味道较重且带有麻味，和牛肉一起炖也会损坏其鲜美的口感，同时还会增长牛肉汤的腥味。

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