大蒜变黄了还能吃吗

2022-09-02 12:10:39 发布:网友投稿

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大蒜变黄了不能吃，因为大蒜变黄意味着产生氧化霉变，细菌在内部大批滋生，这样的大蒜养分价值极低，口感不佳，还可能对身材不利。储存大蒜可以在通风阴凉的室内，最好不要袋装，防止闷湿发芽，新颖大蒜也可以冷藏保留。

大蒜变黄了还可以吃吗

大蒜变黄了不能吃，因为大蒜变黄意味着已经产生了氧化霉变，细菌在其内部大批滋生，此时的大蒜不见色彩发黄，蒜瓣也会发软，而正常的大蒜脆硬、呈乳白色。发黄的大蒜养分价值极低，口感不佳，食用还可能对身材不利。

大蒜久放还容易发芽发霉，细菌滋长会发生毒素，食用的话可能会引起呕吐、恶心等中毒反响，还会对人体器官发生伤害，比发黄的大蒜更要引起我们的注意。

储存大蒜可以直接再室温储存，最好不要袋装，防止闷湿发芽，可以用盆散放在通风阴凉处，避免阳光暴晒。新颖大蒜也可以冷藏保留，或者制造成蒜类泡菜，大蒜有杀菌消毒的作用，制造成泡菜可以寄存很久。