秋葵炒肉片必须过水吗

2022-09-02 04:37:24 发布:网友投稿

热度:78

秋葵炒肉片最好过水，因为秋葵中含有大批的粘稠汁液，不过水的话口感较涩，在炒肉片之前过水可以除去大部分黏液，还可以使其口感变得脆嫩，色彩也更加鲜艳，因此秋葵炒肉片最好过水。另外，炒制秋葵还可以用醋水处置，晋升其口感。

秋葵炒肉片须要过水吗

1、最好过水

秋葵炒肉片最好过水，因为秋葵中含有大批的粘稠汁液，不过水的话口感较涩，在炒肉片之前，将秋葵过水可以除去大部分黏液，还可以使其口感变得脆嫩，色彩也更加鲜艳，后期炒制的菜肴更加有食欲，因此秋葵炒肉片最好过水。

2、醋水处置

制造秋葵炒肉片时，可以在一碗水中加两勺醋，炒制时先把秋葵在醋水里面过一遍，注意秋葵不要在醋水中停留太长时光，以免口感发酸，根本上只要停留两秒即可，等过好醋水之后，放在漏勺里面沥干，再用于炒制肉片，口感更佳。

3、注意事项

秋葵属凉性，最好不要和其他凉性的肉类食物，如牛肉、鸭肉或者海鲜等一起食用，以免刺激肠胃，造成腹泻等不良现象，不利于人体健康。另外，秋葵极易擦伤，在采买或者保留秋葵的时候都要注意单拿单取，避免挤压损伤秋葵。