虾皮冬瓜（冬日里的私房虾皮烧冬瓜）

虾皮冬瓜(冬天私宅用虾皮烧冬瓜)

食肉动物很少有好吃的素菜！大多数人买冬瓜炖汤。其实这样烧就跟吃荤菜一样好！来试试吧！

靠饥饿和疯狂，吃货

用料

冬瓜500克

虾皮50克

适量的大葱

盐2g

适量蒜末

青红椒适量

一勺油

非常新鲜

蚝油

精制糖

五香粉

水

做法步骤

1.冬瓜洗净，去皮，去皮，切成一厘米以上的厚片。冬瓜用热油炒至微黄，即可食用。

2.锅底油留在锅里，加一勺大油增香，加入虾皮翻炒增香，加入葱、蒜参与极鲜香、蚝油、糖、盐、五香粉等调味。加入冬瓜，翻炒均匀，加入青红椒进行配色。参加半碗水火收汁。

3.汤汁收好后，加入适量的水淀粉勾芡，即可取出！不喜欢可以省略！

4、下饭神器！你一定要试试！

小贴士

虾皮本身就是咸的，也有好吃的和蚝油，所以要酌情加盐！大油是精制猪油，可以放在一边增加风味。青椒和红椒对配色也很重要，不用的话可以留着。

冬瓜的养分功用

不停渴、水肿气喘、痔疮肿痛、热毒、痱子、肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、维生素C缺乏。

冬瓜的饮食禁忌

白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者不宜生吃寒白瓜；

经期和寒性痛经期间，女性不宜吃生白瓜；

久病者，阳虚肢冷者不宜食。

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