明虾的做法大全（五款明虾美食作品）

对虾做法大全(五大对虾美食)

一:蜜椒酱海虾

主要成分:

大虾500克，大蒜10克，洋葱10克。

调料:

黑胡椒汁25克，蜂蜜15克，黑胡椒3克，黄油和酱油。

制造过程:

第一步:将大虾清洗干净，用高油温油炸，倒出沥干的油。

第二步:将黄油放入热锅中融化，加入剁碎的黑胡椒、大蒜和洋葱翻炒，加入黑胡椒汁，加入大虾拌匀，然后拌入酱油，最后加入蜂蜜搅拌均匀，然后出锅装盘。

第三步:摆好盘子就可以装修了。

2:黄油芥末大虾

重要材料:

12只大虾1公斤，泰国虾片1包，青柠1个。

调料:青芥末10克，鸡粉10克，牛肉酱100克，黄油50克，盐适量。

制造过程:

第一步:将鲜虾断头，去壳，去虾线，开背刀，用鸡粉、盐、淀粉、胡椒粉、香油腌制备用。

第二步:把炒锅拿出来，把虾片炒熟，装盘，装饰一下待用。

第三步:将油温加热到50%左右，将腌制好的大虾放入锅中炸至皮酥肉嫩。

第四步:榨菜、牛肉酱、黄油、青柠挤成酱，放入锅中和大虾一起翻炒均匀，然后将大虾酿入大虾的一面。

第五步:摆好盘子就可以装修了。

3:芥菜紫菜脆皮虾

重要材料:

南美白对虾200克，紫菜100克，青椒10克，玉米20克，白芝麻2克，红辣椒10克。

海盐3克芥子油10克脆糊粉200克

制造过程:

第一步:先将斑节对虾略煮去杂质，然后将虾脚和须切掉备用。紫菜清洗干净后，用热水稍微烫一下，沥干水分。

第二步:在斑节对虾中放入一些底料，搅拌，放入酥脆的糊状物中，然后放入油锅中炸至酥脆。

第三步:虾仁炒好后，将油温升至180度左右参与沥干紫菜，炒至酥脆后捞出沥干。

第四步:将炸好的虾仁和紫菜放入器皿中吸油，然后拌入海盐和芥末油，撒上芝麻，盘上青椒和玉米籽，即可食用。

第五步:摆好盘子就可以装修了。

脆皮面、低筋面、发酵粉500克、生粉60克、生油70克、蛋清100克。制作时，将所有材料(除油外)搅拌均匀，加入水边搅拌至面糊打开，然后加入生油搅拌均匀。

烹饪必需品。炸紫菜时注意油温，谨防热油飞溅。

4:杏仁虾球

重要材料:

肉脂15g，盐1/4茶匙，蛋清1个，玉米粉1/2茶匙，姜汁1/2茶匙，杏仁片40g，植物油500g，虾200g，鱼50g。

制造过程:

第一步:虾仁洗净吸干水分，取出沙排骨，放在砧板上用刀背拍打上排骨，鱼肉切片用刀背拍打上排骨。

第二步:将肉脂切成小块，将虾末、比目鱼末与肉脂混合，加入盐、蛋清、玉米粉，拌匀制成6个虾球，用杏仁片一层一层地插入。

第三步:将油放入锅中，待温度升至20%油温时，放入虾球，用中低火慢慢炸出虾球，然后取出放在盘子里。

第四步:摆好盘子就可以装修了。

5:用斑节对虾浸泡酸豆

重要材料:

活斑节对虾250克，四川腌豇豆50克，湖南剁椒20克，开阳10克，五花肉10克。

调料:

红浙江醋20克，盐5克，鸡精5克，味精3克，巴金唐璜5克，料酒3克，鸡汤250克，色拉油10克。

制造过程:

第一步:将斑节对虾放入沸水中焯至颜色变红后捞出；把豆子切成小块，放在开阳里剁碎。

第二步:将五花肉切成颗粒，放入锅中放油，加热至六成热，将五花肉放入火中煸炒至内酥内干，加入酸豆、开阳中低火煸炒，加入鸡汤将湖南剁椒煸炒至红油出来，大火烧开后加入盐、味精、鸡精、红醋、汤皇和配料。

第三步:摆好盘子就可以装修了。

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