鹅的美食功效（吃鹅肉有什么好处）

鹅的美食功能(吃鹅肉有什么好处)

鹅肉是一种想象中的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品。肉肥瘦，滑嫩，汤鲜香。

功能分析

◎滋阴补气，温胃生津:中医认为鹅肉具有泄五脏之热，滋阴补气，温胃生津，缓解铅中毒的作用，所以民间有“饮鹅汤，食鹅肉，四季不咳”的说法。

◎易消化易接受:鹅肉脂肪含量低，品德好，多为有益健康的不饱和脂肪酸，尤其是亚麻酸含量高于其他肉类，对人体健康有益，其脂肪熔点低，质地柔软，易被人体消化接受。

◎滋补抗衰:B族生活村和鹅肉中维生素E的含量也有可比性。b .微生斋对人体新陈代谢、神经、心脏、消化、视力有很好的保护作用，而维生素E有助于清除多余的自由基，有抗衰老的作用。

◎抗癌:鹅肉富含抑制癌细胞发展的物质，被世界卫生组织推荐为最佳抗癌肉制品之一。

购买和存储指南

◎选择肉色新颖红色，血液不会漏太多的鹅比较新颖。如果肉色是暗红色，就没那么新奇了。最好选择白鹅的肉，最好翅下肉厚，尾部肉软，皮有光泽。

◎鹅肉容易变质，购买后应立即放入冰箱。如果一次吃不完，最好把剩下的鹅煮了养着，而不是生着养着。

避免搭配。

◎宜黄塔配

√鹅+菜花=降低胆固醇接收。

√鹅+胡萝卜=预防癌症和心脏病，保持眼睛和皮肤健康。

鹅肉中的脂肪是富含不饱和酸的优质脂肪，可以补充热量，调节体温，维持皮肤生长。胡萝卜中的类胡萝卜素具有抗氧化作用，可以转化为维生素A，对夜视有帮助。它可以和脂肪胡萝卜一起预防癌症和心脏病。

√鹅+柠檬=补气补虚，缓解铅中毒。

◎香客禁忌塔赛

鹅肉+梨=刺激肾脏

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