酸辣粉的家常做法（3种家常酸辣粉的简单做法）

酸辣粉的自制方法(三种酸辣粉的简易方法)

第一种方法:

配料:干红薯粉丝

辅料:葱花/酱油/猪油渣/醋/盐/花椒油/辣椒油鸡精/青菜

操作步骤:

1.干粉条浸泡在温水中(约半小时)

将葱花放入碗中准备。

3.放入猪油渣(建议在没有肉末的时候用一些猪油或者猪油渣，这样酸辣粉才香，有肉末就用肉末)

4.将酱油、醋、盐和鸡精放入碗中。

5.加入花椒油(前面有制作花椒油的食谱)

6.加辣椒油(前面有植物资源网做辣椒油)

7.把所有的香料收起来

8.在烧开的锅里煮一壶水，加更多的水。

9.煮开后，加入泡好的粉丝。

10.用筷子推开

1.粉丝稍微煮开后加入一些蔬菜

12.开锅后，用勺子舀一勺水。

13.倒入碗中做汤。

14.煮至粉丝变软。

15.出锅放入碗中，拌入调料，酸辣爽口。

第二种方法:

配料:红薯粉

辅料:青菜、炒花生、白芝麻、香菜、蒜泥。

配料:盐、食用油、豆瓣酱、美食、辣椒粉、醋、十三香、胡椒粉、鸡精。

操作步骤:

1.准备红薯粉和青菜。

2.将红薯粉用温水浸泡半小时。

3.把泡好的红薯粉放在锅里煮。

4.将煮好的红薯粉放入冷水中浸泡一会儿，捞出放入碗中。

5.蔬菜洗干净后，放下溺水的水。

6.取出焯好的青菜，放在粉上。

7.锅中放油，加入辣椒粉和豆瓣酱，慢慢炒出红油。

8.鸡汤煮开后，加入胡椒粉、盐、香喷喷的、十三香、醋、鸡精调味。

9.把准备好的酸辣鸡汤倒在红薯粉上。

10.然后加入炒白芝麻、炒花生米、蒜泥和香菜。

第三种

配料:红薯粉100克

辅料:辣椒油2勺，陈醋3勺，酱油2勺，香油3滴，白糖2克，盐1克，胡椒粉2克，干黄豆20克，洋葱1个，生姜1片，大蒜1片，火腿肠1根，生菜或青菜几片。

操作步骤:

1.红薯粉用热水浸泡15分钟。

2.花生在热油中油炸备用。

3.干大豆也要油炸至金黄色，变色后才能使用。油炸花生和大豆上撒适量的盐，可以让它们更脆更有嚼劲。

4.取一瓣大蒜，用刀背拍平。

5.把洋葱切成葱花，把姜切成姜末丁。

6.把火腿肠切成薄片。

7.在一个大碗中，分离并加入辣椒油、盐、姜末、蒜末、酱油、陈醋、芝麻油、胡椒粉和白糖。

8.锅内放入适量水烧开，放入红薯粉和火腿肠，煮3分钟，再放入几片生菜或青菜，一分钟后关火。

9.将煮好的粉放入拌好食材的碗中，加入适量的汤汁，撒上炒好的花生、黄豆、葱花，拌匀即可食用。

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