红烧鲍鱼的做法（教你红烧凤爪煮鲍鱼的做法）

如何炖鲍鱼(教你如何炖鸡爪和煮鲍鱼)

本来想做蒜粉蒸鲍鱼，但是今天的晚餐已经有蒜粉蒸龙虾了。如果鲍鱼也是这样煮的话，肯定会累的。于是，我们决定另辟蹊径，一起煮鸡爪和鲍鱼。不知道会产生什么样的火花。给我们带个红烧鲍鱼鸡爪就行了。

【材料】鸡爪、鲍鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、蚝油。

1.这鲍鱼是在菜市场买的。我老婆说每个十块钱，我一次买了十个。老板说是常客，只收了90块。如果你想让这道菜好吃，去腥和清洗是很重要的。先用牙刷清洗鲍鱼。然后从底部插入铁勺，向上拉，鲍鱼肉就可以取出来了。鲍鱼肉去内脏，洗净，换成花刀，放入生姜，用料酒腌制十分钟。

2.每颗指甲用剪刀剪开，切成两半，冲洗干净，放入冷水锅中，用葱姜料酒煮开，煮五分钟后取出，流水冲洗干净，去掉血沫和杂质，沥干水分备用。

3.油锅烧热，小葱、姜、蒜翻炒，放入鸡爪、鲍鱼，翻炒至两面微黄，加入适量蚝油、酱油、白糖、料酒、盐，翻炒均匀，倒入适量开水，然后小火煨十分钟左右。

4.最后，果汁可以用火收集。也可以在上面撒一些葱花、欧芹之类的，让颜色更丰富，看起来更开胃。

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