饺子蒸多久(粉面饺子蒸多长时间)

大家好！我用舌尖品尝美味的食物。“我尝过世界上各种各样的味道，每样东西对我的胃都很好。”我为家人做美味的食物，每天享受健康美味的食物。今天和大家分享一个“蒸饺”。喜欢这道菜的朋友欢迎我。

导语：蒸饺好吃有窍门，学会3个小技能，蒸饺又香又软，放凉了也不发硬

饺子可以煮也可以蒸，但是吃面条的方式不同。尤其是做蒸饺的时候，如果面条没有煮好，饺子的皮很容易变得又干又硬。其实做蒸饺好吃并不难。学习技巧。煮好的蒸饺又香又软，凉了也不会硬。这种蒸饺根本不会输给餐馆。我会跟大家详细分享蒸饺的做法，并且会

韭菜鸡蛋素馅蒸饺的做法：

备用食材:韭菜1根、鸡蛋4个、小木耳1个、虾皮少许、盐2克、面粉200克；

制作过程:第一步，面粉中加入少许开水，用筷子搅拌成絮状，不热时揉成面团，用保鲜膜包裹松弛20分钟；

第二步，韭菜挑洗干净，控水，切成小丁，放入大碗中，加入2勺食用油，拌匀，炒锅中加入食用油，加热后，将虾皮放入炒锅中，用小火翻炒；

第三步，取出虾皮，再次往锅里放油，倒入蛋液，翻炒至熟，取出备用，将木耳浸泡，切成丁，将所有食材混合，用盐和胡椒粉调味；

第四步，加入少许香油，拌匀，馅料就完成了。将松散的面团移到案板上，拉直成小面团，加入馅料，根据个人口味揉匀，待饺子胚分离后；

第五步，锅中加水，将饺子放入盖上笼布的蒸锅中，大火烧开后蒸8分钟，然后饺子煮熟，关火后小火焖2分钟，即可出锅。

总结:不管是蒸饺还是饺子，我更喜欢韭菜鸡蛋馅的。虽然普通人不太喜欢生韭菜，但是当它们被塞、包在饺子里或者做成馅饼的时候，我可以吃得很好。这个韭菜鸡蛋馅的蒸饺，我家偶尔会做。又香又软，特别好吃，即使凉了也不会变硬。早餐或晚餐吃它是个不错的选择。

烹饪小技能：

1.要想蒸饺不硬，揉面的时候需要记得用开水来软化面筋，这样会降低面粉的硬度。煮好的蒸饺会特别软，刚出锅的蒸饺会特别香特别软，即使凉了也不会硬。这也是餐馆经常用来做蒸饺的方法。

2.面团松弛也是问题的关键。揉好的面团需要静置半小时左右才能显示出它的延展性。擀饺子皮会更方便，韭菜水分多。为了避免饺子脱皮，需要提前将食用油混合形成一层油膜，以免其水分；

3.把所有的食材都炒熟放凉后再拌，因为热风也会让韭菜出水，所以要等到饺子包好后，再加盐调味。一般冷水蒸饺子8分钟就够了。具体操作需要巧妙控制。关火后，需要蒸几分钟才能让蒸饺更饱满。

控制这三个小技巧。蒸饺软而不硬。如果你也喜欢吃蒸饺，欢迎学习这个蒸饺的做法，或者分享给更多需要的人！

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