蛋糕能放多久(蛋糕放了5天还能吃吗)
我自己的烘焙经验，理顺了各种糕点的口感有效性和保留方法，供大家参考。
由于每个冰箱的制冷状态、环境室温和湿度不同，以下保留时间不是绝对的。老话说得好，好吃的蛋糕都要新的时候吃，这是最好最自然的保存方式！
1、海绵蛋糕，戚风蛋糕冷却后，用保鲜膜包裹饼坯，放入保鲜袋或保鲜盒中冷藏，可保存5-7天，冷冻一个月左右。
食用前先解冻温热，但如果有新奇的水果馅料，建议当天口感最好(因为水分含量比较高)！如果只是单纯的鲜奶油+糖粉装饰，建议2天之内(否则口感会比较粗糙，吃起来不会那么好吃)！
2、鲜奶油蛋糕
建议密封冷藏保存，最好在2-3天内食用。
3、泡芙带馅泡芙建议马上吃！馅料会让泡芙失去酥脆感，而且泡芙的馅料多为蛋羹酱或鲜奶油，这些都是不宜长时间放置的食材，所以建议泡芙现在就吃馅料！
当然，除了蓬松酥皮，比如定型烤好的蓬松酥皮，冷却后用保鲜膜封在保鲜柜里也没问题。当然也可以密封冷冻一个月左右，没问题。取出来放在烤箱里烤5分钟左右就可以了。
4、塔皮、派皮
建议将甜塔保存在密封的冰箱中，在1~2天内用完。对于咸派，可以在密封冷藏中保存2~3天，在密封冷藏中保存两周左右。想吃的时候放在预热好的烤箱里烤5到10分钟。
5、磅蛋糕、玛德莲、费南雪磅饼是一种较重的奶油饼，是常温饼，可以密封保存在室温下。夏季可保存3~4天，冬季可保存5~7天。但如果天气湿热或吃不完，建议密封保存1~2周，冷冻保存1~2个月！
吃的时候，让它在常温下静置15到20分钟，根据冬天的情况延长时间。蛋糕稍微软一点就可以享用了，或者放在预热好的烤箱里烤2到3分钟暖暖身子！
6、卡仕达酱
因为含有大量的鸡蛋和牛奶，容易变质，不适合长时间存放。最好隔一天冷藏后吃完，但不要冷冻！
7、饼干
室温下密封可保存2~3周左右！
8、马芬
室温密封可以保持两天左右！
9、司康
室温下密封可保存两天左右，密封冷冻可保存1-2个月。吃的时候，先预热一下，在司康表面撒点水，然后放入预热好的烤箱，180℃烤3到5分钟！
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