加盟一点点需要多少钱(开店加盟费是多少)
开奶茶店可能是很多人首先想到的创业项目。首先门槛低，店面只需要10多平米，毛利高。一杯奶茶的成本可能是3块或者4块，但是可以卖到10到20块。需求很大。街上的年轻人喝杯茶，中午休息时大部分学生都涌向奶茶店。
这是事实，但问题是奶茶的赛道已经太拥挤了。比如广州任何一条街都有几家奶茶店，有名气的，也有不知名的，各种口味的奶酪奶帽(像茶)、红糖珍珠、水果、豆浆(比如半仙豆乳)、冰淇淋(比如米雪冰城)等等都被重新挖了一遍，还在一个接一个的涌现。
如果新手不加入，或者加入了错误的品牌，很大概率会赔钱。这一次，花了三天时间检查了附近的街道。
这条街离地铁站大约100米。附近有一所小学，车流量相当大。算上不到100米外的街上6家奶茶店，分隔的是大卡西、亦舒燃草、小店、怡和堂、桃园三丈、茶白路。
达卡西是广州一家很老土的奶茶店。它存在于10年前，是第一个进入这条街的。现在成了客流量最少的店。店主还出售各种小吃，如章鱼球。达卡西在广州其他地方很少见到，这个品牌已经完全没落了。
桃园第三章和茶道第一百章是最近三个月才开放的。可惜桃园第三章要转让了。店员说老板统筹不了。我知道这是借口，因为经过长时间的检查，发现客流很少，茶道100章客流很少。
桃园三章奶茶价格低，外观不错。抱歉竞争激烈，右墙上有转让通知。
胜出的是小店和怡和堂，面积都在15平米左右，顾客源源不断。我检查了这两家店四个时间段卖的奶茶杯数量，包括外卖小哥拿走的数量。
周五下午5:30-6:30，共1小时。
一点点一共卖了46杯，一合堂卖了26杯。
周六下午3:30-4:30，共1小时。
一帮外卖兄弟在这两家店门口等着。
1.48杯，怡和堂44杯。
周六，下午6:30-7:30，共1小时。
天黑了。
1.52杯，怡和堂18杯。
周日上午10: 00至12: 00，持续2小时。
两家商店都在10:30左右开始接受订单，而其他商店，如达卡斯和舒舒，也烧了草，直到11: 00才开门。
1:00-12:00 12杯，怡和堂8杯。
根据检查，一点点生意还是比较稳定的，下午每小时能卖出40多杯。怡和堂的生意也不错，但是波动很大。这两家商店的员工人数相差很大。有6名员工在小高峰时间忙碌，而怡和堂只有3名。
(通过检查一家茶叶店的生意，大概可以知道员工的数量。)
以一点为例，根据检验数据估算一天的杯数:
从10: 30到11: 00共5杯
12杯从1: 00到12: 00
下午12:00-3:00 45杯*3
下午3: 00至8: 00共50杯*5
晚上8:00-晚上10:00 30杯*2
总结一下上面一天卖出的462杯。
当我拿到杯子的数量，然后估算收入时，我拿了一份小菜单。
保守来说，如果每杯均价13元，日收入13*462=6006元，月收入6006 * 30 = 18万元。
其实只要客流不变，收入就会一点点增加，因为价格可以上去。比如怡和堂每杯的价格比半年前的1块钱还高。
有了收入，利润就计算出来了。根据网上数据，奶茶的毛利率一般可以达到70%。
这家店的毛利是18万* 70% = 12.6万。
接下来，计算成本。员工月薪4500，6名员工月薪27000。如果查店铺租金，离地铁站近30平米的店铺是9000元/月。
这里估计一个月要6000元，水电3000元/月，不算设备折旧，所以这个店的月利润是12.6-2.7万-60万-30万= 9万。
虽然利润高，但加入难度极大。查了官网轻加盟费，要60万。
虽然这里写的是40-60，但据很多申请过的人说，最后要60万，转店费要70多万。
加盟商的年龄还是有限制的，要求是25-35岁。
最难的是要求申请人亲自负责店长，也就是说即使生意好，也只能开一家。
70多万的投资，假设月利润真的是9万，半年多就可以还了，前提是能找到一家和我这次去的地铁一样近的店，附近人流量大，有学校(买奶茶的有一半是学生)，就算找到附近的奶茶店，估计也已经饱和了。
除了检查杯子数量，我还采访了三位客人，问他们为什么选择这家店。以下是答复:
1.一个20多岁的男人买了一点。原因是他习惯于喝酒。他只喝了一点点怡鹤堂。他觉得在其他地方喝酒味道很好。
2.一个十几岁的女孩买了怡和堂，在附近上学，偶尔开完会就买了。她觉得怡和堂好吃，便宜，上菜好，觉得一点都不如怡和堂好吃。
3.一个20多岁的男人买了一点，路过的时候买的，老家喝的，老婆经常喝一点。
以前草是义和团种的，因为便宜。10元以下的选择很多，味道不错，场地看起来也很干净，但我觉得稍微服务一下就比怡和堂好。比如每次有客人都会异口同声地说欢迎，还会喊各种口号，感觉特别热情。现在，在茶店口味同质化的趋势下，就是服务。
挖也参观了西岔。
喜茶走星巴克路线，一般在大型商场开业。门店足够大，客人可以休息和上网，顾客的单价也很高。如果街上茶店均价13元，嗨茶可以达到25元，大概是2倍，但是嗨茶不能直接加入。
喜茶的收入要高得多。19年喜茶创始人聂云宸曾说，单店平均每天卖2000杯，月营业额过百万。
数据来源:https://www.bilibili.com/read/cv4040577/
然而，现在广州几乎所有的商场都有喜茶，很多商店不用排队。一天估计1000杯很难，就像挖几个邻近的店铺一样。
在公众评论中搜索广州各种奶茶品牌的门店数量。如果不算山寨店，有以下数据:
茶:67间客房
一点钟方向:185个房间
唐毅:273个房间
达斯:78个房间。
书也烧草:174个房间
可可:117个房间
冰雪之城:136间客房
半仙都府:23间房
至于选址，根据我的考察，最好选在学校附近的地方。中午午休的时候，店里花钱的学生太多了。印象很深的是，去年去泰山游玩，一条短短的步行街前后有两个颐和会馆，中午学生都要排队。另外，一定要选择女生多的学校(买奶茶的女生有一半以上是女生)，千万不要选择广东工业大学这样的学校。
泰山步行街的学生太多了。
还有一点就是现在一二线城市奶茶竞争激烈，可以考虑在三四线城市开。比如我去年去乐昌的时候，全市闹市区超市旁边只有一个颐和堂，所有的学生都挤在那里。问题的关键是价格其实和广州一样。
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