如何做茶叶蛋(茶叶蛋怎样做好吃又简单)

茶叶蛋是非常美味的街头小吃，也是中国传统食物之一。五香茶蛋不是五香粉做的，而是五香做的。茶蛋食材可以根据自己喜欢的口味添加。

这个食谱的集合

五香茶蛋鸡蛋

图文|吴妈厨房

鸡蛋，15个茴香，适量酱油。

1.八角3个、香叶3克、花椒15个、桂皮2克、糖30克、盐15克、酱油10克、酱油30克、水1000克、普洱茶15克。

2.将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水不要通过鸡蛋，转3分钟火，转5分钟火。然后把蛋壳掰成线使用。

3.将所有调味料放入碗中，拌匀。将香料放入碗中，在水中浸泡5分钟，然后清洗。

4.我用的茶是普洱茶，三小坨正好是15g(或者普通的红茶)；我把普洱茶和胡椒粉放在过滤袋里。

5.将所有调料和水倒入锅中，一起加入调料，大火煮5分钟，然后放入裂开的鸡蛋，继续大火煮5分钟，5分钟后关火。

6.冷却后，放入干净的碗或其他容器中，浸泡10-18小时，会非常入味。

7.五香茶蛋，色香味俱全，真香。

提示:

煮蛋小贴士:煮鸡蛋时，先用小火在冷水中煮，然后转大火，这样煮出来的鸡蛋不容易爆。通常煮鸡蛋的时候，在锅里加入一点盐，蛋壳就会完全剥开，蛋壳也不会很碎。一般煮好的鸡蛋煮开后8分钟，鸡蛋就会完全煮熟。

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~~由吴妈厨房~ ~

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