羊蝎子到底是什么？为什么那么多人喜欢羊蝎子火锅

很多朋友还不知道羊蝎子到底是什么，其实羊蝎子就是羊的脊骨。从这个羊的脊骨的切面可以看出这个骨头形式蝎子。

羊蝎子的吃法很多，烤，烧，闷，顿，火锅等等，在西北地区羊蝎子比较常见。随着火锅的发展越来越多的人知道羊蝎子了。

说起这个羊蝎子，还有一个故事。据说这个羊蝎子啊是蒙古噶尔丹所创， 有一次葛尔丹外出打猎回到府上路过后院，闻到了 一种特殊的羊肉香，下人告诉他这是新来的厨师正在给王妃炖羊脊骨。

此时格尔丹顿感饥饿命下人把羊脊骨端上来自己要吃，一顿大吃豪吃之后，满桌的羊脊骨。看到扔在桌上的羊脊骨形似蝎子， 格尔丹说了一句像蝎子。在这之后，羊蝎子变成了 格尔丹府上菜谱中的一道菜品。

后来这道菜流传至民间，随着火锅的兴起，一些火锅厨师把羊蝎子与鸡公煲和火锅底料的特点相互结合，才有了现在的羊蝎子火锅。

很多人都喜欢吃羊肉，但羊肉多以清淡为主，羊蝎子结合了羊肉的鲜，综合了火锅鸡公煲的特点，但又没有火锅的重油重辣。所以深受大家喜爱。

以上仅个人观点，如有不妥，欢迎下方评论区留言讨论。

私信不一定回复，有缘水到渠成。

每天都在这里分享传播川菜火锅文化以及餐饮经验。希望大家可以愉快的交流，了解更多的火锅知识，请搜索:蜀八爷巫建。

相关关键词：羊蝎子是什么 下一篇：古代的齐国在现在山东哪个位置
上一篇：凿壁偷光出自谁的故事