羊蝎子是羊的什么部位(羊蝎子是羊身上的哪个部位图片)

羊蝎子是羊的脊椎骨部位。

羊蝎子是从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，“羊蝎子”在北方比较知名，尤其是北京及其周边地区，这些地区的商家在出售羊肉时，把羊的肉剔下来，分部位出售，不同部位的价格各有差异，而剔剩下的骨头，四肢部分叫“棒骨”，完整的脊椎骨因形状像蝎子，因而得名“羊蝎子”。

羊蝎子最初是吃不起肉的“穷人”带火的，早些年经济不太好。 很多人吃不起羊肉，就把羊椎骨买回来，炖汤吃。 那会羊椎骨剔得干干净净的，几乎没肉吃，完全是用来炖汤尝个鲜味的。

羊的生活习性及特点

山羊和绵羊具有合群性，山羊行动较敏捷，喜欢登高、游走，放牧时应加以控制，避免过多消耗体力。 绵羊性情温顺、胆小，行动缓慢，用山羊给绵羊当“带头羊”，便于放牧管理。 山羊和绵羊都喜欢干燥和清洁。

成年羊、育成羊和育肥的大羔，在条件允许的地方，尽可能实行全日制放牧，尽量使羊只多采食，适当卧息，避免因长时间的游走而影响采食和休息，保证羊每天吃草的时间有10小时以上。

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