韭菜有什么功效和作用

韭菜是餐桌上常见的一个菜，特别是在吃烧烤的时候，很多人都喜欢吃点韭菜，即使嘴上说很嫌弃韭菜的味道，但吃的时候却吃得非常香。其实韭菜不仅仅在日常生活中是被人们喜欢的，而且这个蔬菜还有非常可靠的一些药用价值，比如以下这些就是经常提到的功能：

1.温中补虚

很多老人认为韭菜可以温中益阳，其实这里的温中和益阳就跟补肾功效有关系，如果说家里有偏寒性体质或者体质差的人群，一般可以推荐多吃一些韭菜，以帮助自己起到补阳气的作用，这也是韭菜被称作壮阳草的另外一个原因。

2.疏肝调气

其次可以疏肝调气，我们都知道韭菜有一股特殊的味道，由于韭菜含有特殊的挥发油和一些特殊的化学成分，韭菜的香气对于一些人而言是有臭味的，但是对于喜爱这个蔬菜的人而言却是一种独特的香味，所以有助于疏肝调气，增进食欲。对于那些长期生病、体质较差，食欲较差的人群而言比较好。

3.润肠通便

由于韭菜是含有纤维的食物，并且它所含有的纤维以及维生素都是相对较多的，所以将这种韭菜吃进肚子里可以帮助我们促进胃肠道的蠕动，特别对于一些经常性的有大便排不干净、大便干结的人群而言效果非常明显。如果经常出现便秘的话，多吃韭菜或许可以缓解这种情况。

4.温中止呕

当然和许多有芳香气味的食物相同，都可以借助本身的香味来帮助我们缓解恶心呕吐，如果有一些人群出现恶心呕吐的时候，也可以多吃一些韭菜，因为韭菜气味芳香，能够帮助我们疏肝调气，同时还能够防止呕吐已起到行气导滞的作用。这也是很多老人家推荐在呕吐的时候可以吃一些韭菜或者是用韭菜煮水喝，所能起到的止呕效果都很不错。

最后，韭菜对于一些小孩而言可能不是很能接受，家长在选择给小孩吃这道蔬菜的时候可以和其他事物搭配，比如炒鸡蛋，这样孩子更能接受，对身体也更好。

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