可乐鸡翅的制作方法及步骤(可乐鸡翅烧法)
材料:鸡翅,可乐,葱、姜、料酒、生抽、盐、老抽适量。
步骤
1、腌制:将鸡翅用盐抓洗干净后,加葱姜碎、料酒、生抽、盐、老抽抓均匀,腌半小时左右。
2、煎制:炒锅烧热,刷一层油,将腌好的鸡翅鸡皮向下,小火煎上。一面煎焦后翻面煎。
3、焖煮:煎好后,倒入适量可乐没过鸡翅,大火烧开后小火焖至鸡翅熟透。
4、开锅收汁,出锅即可。
温馨提示
1、腌制时可以用刀或用竹签在鸡翅上划几道小口,方便入味儿。
2、根据锅具的不同,所需要可乐量会有不同。
3、如可乐上色效果不佳可以在闷煮时淋老抽上一下色。
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