纤维素多的食物(纤维素高的食物有哪些)

纤维素高的食物有哪些？

燕麦、玉米、韭菜、芹菜、苹果、木耳以及魔芋等非动物性食物中纤维素含量较高。

纤维素是一种不能被消化吸收的物质，是由葡萄糖组成的大分子多糖，不溶于水和一般有机溶剂。过去认为是没有营养的物质，但随着人类对健康的不断认识，发现纤维素有诸多保健功能，如可以减缓血糖升高、促进肠道蠕动以及改善肠道菌群等。因此现在纤维素被称为第七种营养素。以下种类食物纤维素含量较高，可以适当多吃。

1. 粗粮类

玉米、燕麦、荞麦、糙米以及大麦等粗粮均含有较多的食物纤维，因此现代饮食提倡“细中带粗”。

1. 蔬菜类

韭菜、芹菜、白菜、萝卜以及竹笋类等也都是良好的食物纤维来源选择。

1. 水果类

苹果、枣以及香蕉等水果也都含大量的食物纤维。

1. 菌藻类

海带、蘑菇、木耳以及银耳等菌藻类也富含大量膳食纤维。

1. 豆类

黄豆、红豆以及芸豆等常见豆类抑或是油脂食物纤维的仓库。

食物纤维一般存在于非动物性食品，为了你的健康请细中带粗、肉中带素。

本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核

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