中秋节为什么要吃月饼？中秋节吃月饼的由来
我们都知道月饼是中秋节的季节性食物。但是为什么要在中秋节吃月饼呢？有人说因为月饼是圆的，所以象征着天上的满月；也有人说，圆圆的月饼要配天上的月亮，体现人们团圆的美好愿望。
月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月饼、团圆饼等。，是古代中秋节祭拜月神的祭品。这份备忘录世代相传，形成了中秋节吃月饼的习俗。
中秋节是中国传统的民间节日。在农历中，一年分为四个季节，每个季节又分为三个部分:孟、钟、纪。八月是秋天的第二个月，被称为中秋节，所以它被称为中秋节，同音异义。8月15日的月亮比其他月份的满月更圆更亮，所以也被称为“月夜”和“八月节”。夜晚，人们仰望如玉的天空空，自然期待家人团聚。远离家乡的游子也借此表达对家乡和亲人的向往。因此，中秋节也被称为“团圆节”。
月饼象征着团圆，是中秋节必不可少的食物。据说中秋节吃月饼的习俗是从元末流传下来的。
相传元朝时，中原广大人民不愿受蒙古人的残酷统治，反叛元朝。朱元璋想联合抵抗力量，但袁官兵搜索严密，无法传递消息。于是刘伯温想出了一个计策，命令王昭广做蛋糕，并把写有“八·一五起义”字样的纸条藏在蛋糕里。然后，将分别派人到各地起义部队，并通知他们在8月15日晚上对起义作出反应。因此，元朝被一举推翻。为了纪念这一成就，中秋节吃月饼的习俗流传了下来。特别是东北地区，有“八月十五日打死大齐”的说法。
无论月饼起源于哪一代，都是全世界人民的心愿，象征着人与月圆的团圆，人与月圆的长寿，对家乡的思念，对亲人与月饼的思念之情，对丰收幸福的期盼。
有人认为吃月饼和送月饼自古以来就和中秋节有关。实际上，情况并非如此。初唐时，原来只有农历八月初一是节日，没有十五。根据传说，后来唐黄明在八月十五日晚上参观了月宫，因此人们把八月十五日作为中秋节。唐朝中期，人们开始在8月15日晚上看月亮，那时没有月饼。说到月饼，最早出现在南宋。然而，当时的月饼与中秋节无关。当时的月饼与现代的月饼有很大的不同，只是在食品市场上以蒸制食品的形式出现。
月饼真的和明朝的中秋节有关。当时，北京出现了一种装满水果的月饼，人们在中秋节制作自己的月饼，用来养活自己，送给亲朋好友，以表达团聚和祝贺。当时月饼的大小和形状都很不规则，差别很大，名字也特别。
例如，在山西省介休县，中秋节，当地人已经有了和家人分享团圆月饼的习俗。它的月饼出名又有趣，比如男人吃的月牙月饼，女人只吃的葫芦月饼，还有专门为青少年准备的“孙武空”和“男妓”等月饼等等。名字有很多，等等。月饼的制作技术在明代达到了很高的水平。当时有些月饼上有“月中蛤蟆兔”等装饰图案。其精巧的设计、优美的构图、精致的图案让人享受艺术，充分体现了月饼制作者的匠心和我们伟大中华民族的灿烂文化。
农历八月十五，是人们与家人团聚或更加思念远方亲友的日子。在中秋节，厦门人不仅赏月吃中秋月饼，还有一项从郑成功驱逐荷兰、收复台湾省传下来的“打饼博览状元”民俗活动，颇有意思。中秋饼每会63块，大小不一，分6种，分别代表古代科举中的状元、亚军、探花、进士、举人、秀才。每人依次向碗中抛六个骰子，根据放入碗中的骰子数得到蛋糕，所以最后赢得“1号”是幸运的。300多年来，这种充满乐趣的活动一直在厦门民间流传，厦门的蛋糕店和工厂将在中秋节前后大规模生产这种社交蛋糕。
聚在一起玩蛋糕博览会冠军，庆祝中秋节，是厦门人特有的习俗。据说300多年前，郑成功在厦门与清朝作战。为了解除士兵的后顾之忧，鼓舞士气，郑的部将帮助驱逐荷兰殖民者，收复了台湾省。于是，经过一番深思熟虑，他巧妙地与驻扎在金宏指挥部33号~ 44号的后方衙门成员一起设计了中秋饼，让所有的士兵都能在凉爽的中秋之夜快乐地战斗。
戏曲蛋糕按“会”算。一般来说，四五个人适合开一个“会”。“徽”饼仿科举制度，有一元饼(最大)、二对堂(第二名)饼、四三红(探花)饼、八金思(进士)饼、十六二聚(举人)饼、三十二一秀(秀才)饼。这是古代四级科举的象征。古代的官本位考试和孩子的学生被称为学者；国考(省一级)后，优胜者叫举人；在首都仪式部见面的人叫龚升；由皇帝亲自主持的寺院领导称为进士，分为三等:一等三等，即一、二、谭华，俗称三丁甲或三号；二等的名额多，三等的名额多。在古代，皇帝命令冠军，不仅要看才华，还要看外貌，还要细看和研究姓氏和名字。比如永乐二十二年(1424年)，状元是孙，明成祖觉得二字不吉利，就降为第三名，第三名的邢宽义改为状元。由此可见，冠军不一定属于“大才之人，长得像潘安”这一代，但第三名是有才华又踏实的，所以厦门慧饼的“三红”质量特别好，这里的意思就是。
一套有63个蛋糕，都是以“三更九茹”为基础的。三九是中国人的幸运数字。
“薄饼”起源于厦门，自郑成功收复台湾省以来，已在台湾省流行了300多年。
8月15日中秋节，在江南也叫八月节，八月节的起源和兴盛都与南京有关。
作为新年的季节，中秋节姗姗来迟，但玩月亮却由来已久。东晋时期，南京“牛渚耍月”是最具影响力的赏月故事，甚至演变成了广大人民群众千百年来喜闻乐见的中秋节。
牛渚(今《采石集》)属汉代丹阳县秣陵(今南京)人。《续汉书》说，秣陵县“南有牛渚”。早在1600年前，东晋就在南京(当时叫建业)建都。镇守牛渚的谢尚，月夜泛舟牛渚河。当他听说自己在包船上讽刺自己的诗《历史》时，他非常欣赏，所以他邀请了一艘船。这个人就是袁弘。他们一见如故，吟诗到天亮。当时，谢尚是镇西将军，而袁弘只是一个靠运输和出租为生的穷书生。因为尊重人才，他们打破了身份的地位壁垒。袁弘受到谢尚的称赞，从此成名。感谢在月球上玩耍，袁弘的咏史诗出现在之前，学者和学者纷纷效仿，于是划船和爬楼在月球上玩耍继续进行。唐代大诗人李白到金陵了解此事，写了一首诗说:“以前听人讲过《牛渚游》五章。为什么今天要感谢袁嘉朗？”情感上，登城城西的孙楚酒家“戏月达晓”。唐欧阳詹《奏月诗序》也说:“奏月古诗、和鲍诗，在亭前遥望亭中，在明楼中，皆奏月”。唐朝皇帝是月宫夜游。这些都是流传至今的玩月亮的故事。
8月15日，当它在三秋的时候，被称为中秋节。中秋节时，气温冷而不冷，天高气爽，月明中秋。为了发挥月亮的最佳季节，人们喜欢在这个时候玩月亮，自唐代以来，月亮逐渐成为一个节日。这就是中秋节的由来。
在宋代，人们在中秋节晚上吃瓜果和圆饼，这是月饼的开始。苏东坡有诗“小饼如嚼月”。南宋中秋之夜，建康(今南京)和临安(今杭州)争水灯，蜡烛把月亮摇得发白，特别是一个奇观(后来南京把水灯移到7月15日，称之为“中原水灯”)。
明朝洪武元年(公元1368年)，朱元璋在应天府(今南京)登基为帝。八月初二，徐达攻取元朝都城，消息传来，朱元璋高兴得赶紧把口口相传。在即将到来的中秋节，所有的士兵都会和人民一起玩，他参军时偷偷传递信息的“月饼”会被用作季节性蛋糕来奖励王子。从那以后，“月饼”变得更加精致和多样，大的，如光盘，成为最好的礼物。在南京的这个夜晚，人们画着月宫的图画，展示着新鲜的水果和月饼，点着香，讲着“嫦娥奔月”、“吴刚斩桂”、“玉兔砸药”的故事，争抢水灯等。非常热闹。从那以后，南方和北方的中秋节晚上都很热闹。这一天，北方人吃月饼和水果，买男妓给孩子玩。“男妓”分为纸画、布扎和泥塑，非常独特，有兔头和五颜六色的衣服，坐着或站着，捣杵或骑兽举旗。
南方人喜欢在中秋节吃月饼、鲜藕、熟荸荠、柿子、石榴、糖饭碗等。南京人聚在夜月，一定要吃著名的金陵菜桂花鸭。“桂花鸭”在肉桂香的时候遇到市场。它肥而不腻，很好吃。喝完一定要吃少量的糖芋头，倒上肉桂浆，美不言而喻。“桂江”，以屈原的《楚辞·韶思铭》命名，“助北闭饮桂江”。桂圆肉，一种桂花，在中秋节前后采摘，用糖和酸梅腌制。江南女子善将诗中吟诵化为佳肴。
据《郑德江宁县志》记载，中秋之夜，南京人必赏月，家人称之为“庆团圆”，围坐饮酒称之为“满月”，赶集称之为“月行”。明初南京有观月楼和打月桥，清代狮子山下建有迎月楼，都是供人们赏月，尤其是打月桥的人。明月高照时，人们手拉手爬月塔，玩月桥，享受一起看玉兔的乐趣。
《打月桥》在秦淮河南边的夫子庙，旁边是名妓马湘兰府。这一夜，文人聚集在桥头堡奏乐唱歌，追忆牛渚在月上弹琴，写月诗，故称“弹月桥”。明朝灭亡后，逐渐衰落，后人有诗:“风流南曲已尽卖，西风中只有长桥，但我记得玉人坐在桥上，月明教笛相对”。长板桥，原岳跃大桥。
民国以后，南京是国民党中央政府所在地，社会发展异常。夫子庙灯火通明。8月15日，富人家去秦淮划船赏月，千家万户苦不堪言。当时有一首流行的歌谣:“八月十五是中秋节，有人欢喜，有人忧，有人在楼上吹笛，有人在楼下皱眉。”此时，旧遗迹多，河水污染，游客少。
近年来，南京夫子庙进行了修缮，修复了部分明清亭台楼阁，疏浚河道。当中秋节到来时，我们可以在这里一起享受快乐的乐趣。
在人们生活水平大大提高的今天，中秋节不仅注重月饼的外观，还注重月饼的营养。从皮到馅，月饼都是一点一点做得细致入微。锅巴由上等面粉、酥脆花生油、用山楂、桂花、菠萝、柠檬等熬制的糖浆制成。它柔软、细腻、滋润。馅料是用正宗的莲花饭做的，内芯煮熟，细碎磨成粉，加入红豆、蛋黄和调味料，然后用细致的方法制作而成。高温烤制的光滑薄皮包馅月饼，色泽如金，滋味如琼的天津。味道持久，独特，营养丰富。
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