立冬吃什么 立冬应当吃饺子
立冬了，你在家吃过饺子吗？那你知道立冬为什么吃饺子吗？俗话说“立冬进补空，口补空”意思是在立冬时节吃饺子的时候，好好犒赏人。今天，边肖将带你了解冬天吃饺子的习俗。
冬天什么时候开始？
立冬是中国传统节日二十四节气之一，每年公历11月7日或8日，此时太阳到达经度225度。
立冬为什么吃饺子？
在古代，在这一天，天子有外出到郊外迎接冬天的礼物，也有给大臣们送冬衣，对守寡者表示怜悯的制度。后世大致相同。鲁《春秋》。于东:“也是月亮，立冬了。立冬前三日，太史皇帝说:‘立冬一日，德在水’，皇帝是翟。立冬那天，天子正在北郊推进迎冬。还有，这是对死亡的奖赏，也是对孤独的怜悯。”高:“先人有亡王之事，以安边国，必赏子孙；如果有孤儿寡母，可怜可怜他们吧。”金宝《古今注》:“汉文帝冬天恩宠宫中的侍从和官员。”此外，“大帽子是一种百搭的衣服，魏文帝对所有官员的命令是冬天经常戴它，这被称为保暖帽。”相传，这是古籍的记载。
立冬行为不端的饺子碗，冻僵了耳朵，没人在意。
相信很多北方的朋友都听过这句老话，南方的朋友可能会有点疑惑。其实很简单。请仔细看看饺子，它两边翘，中间圆。它看起来有点像我们身体里的器官吗？是的，是耳朵。据说这种饺子早在三国时期就有了，但当时的饺子和现在的馄饨差不多。煮好后盛在碗中盛汤，所以当时的人把饺子叫做“馄饨”。直到唐朝，饺子才变得和现在一样。饺子的原名据说是焦耳，是中国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒焦耳汤”的故事至今仍在中国民间流传。
因此，冬至吃饺子的习俗一直流传下来。首先，它是为了纪念这位伟大的著名医生。那么，我们不是有句老话叫“吃你需要的东西”吗？立冬意味着冬天的到来。冬天天气冷的时候，耳朵露在外面很容易冻伤。因此，吃饺子，看起来像你的耳朵，来修补你的耳朵。这是你的家人对亲人最贴心的照顾。
立冬吃什么？
以上来源，我们一说，相信你就明白了。但是“当你交出你的儿子”是什么意思呢？其实这个说法的意思比较简单。“交”是指交替、交接和交换。好好想想。你通常什么时候吃这个饺子？立冬，除夕，这是新旧东西交接的时候。除夕是旧年和新年的交接，而立冬是秋冬的交接季节，所以饺子在“牵手”孩子的时候会忍不住吃东西。
教你各种饺子做法。
1、韭菜饺子
食材:韭菜1斤，碎肉1/2斤，饺子皮1斤，盐1汤匙，面粉1/2碗。
练习:
1.韭菜洗净切成1厘米的块，加入1茶匙盐，抓匀，挤出蔬菜汁。
2.韭菜和肉末加2汤匙盐，拌匀成馅。
3.用馅料包裹饺子，在成品周围撒一些面粉，防止粘在一起。
4.煮一锅水，煮开，然后去饺子。饺子浮出水面后，取一碗冷水倒入锅中。当水第二次沸腾时，再加一碗。
2.茴香饺子
材料:
饺子粉、茴香、猪肉馅、鸡蛋、盐、葱姜末、香油、酱油、米酒。
练习:
1.饺子粉用温水和成面团，放入容器中，盖上盖子醒发1小时。
2.醒着的时间用来填充。首先将肉馅放入容器中，加入葱姜末、香油、米酒和鸡蛋，朝一个方向搅拌，然后加入酱油，继续朝一个方向搅拌，然后放在一边调味。
3.茴香洗净，沥干水分，切成末，放入预拌好的肉中搅拌均匀备用，然后加入适量的盐搅拌均匀。
4.把面团分成小份，然后擀成饺子皮，再把馅料裹在皮里。
小贴士:如果你觉得自己做饺子皮很麻烦，可以去面食摊买现成的饺子皮。
立冬美味饺子馅
1.虾饺馅
食材:虾500克，草鱼150克。
调料:一点盐，姜末。
操作方法:
首先将草鱼的血挤压去皮放入姜末制成鱼胶。如果家里有搅拌机的话，可以直接放入搅拌机中搅拌，最好同时加入冰块，这样鱼肉就可以嫩滑有嚼劲。把虾仁的线去掉，直接用刀面压，磨好了虾酱就出来了，加适量的姜末。将虾仁和鱼胶按3: 1的比例放入锅中，加入一勺盐，搅拌均匀。虾仁包好饺子后，水开后一分钟就可以捞起，放入碗中，撒上切碎的欧芹或时令蔬菜。
注意:虾饺好吃，但是家里的虾饺味道赶不上酒店的。有什么秘密？很多家庭在包虾仁馅的饺子时喜欢加入其他食材。但是虾很容易煮，而其他食材比虾更难煮。如果其他食材都熟了，虾就不够嫩滑了。建议虾饺不要放其他食材，尽量少用辅料，因为虾仁很新鲜。如果一定要放，可以放鱼做的肉酱。鱼必须放血去腥。此外，饺子皮必须擀得更薄。
2.酸菜饺子馅
食材:酸菜500克，五花肉200克，大葱适量。
调料:酱油、葱花、姜末、鸡精、盐、香油、食用油。
操作:五花肉剁成猪肚，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀(如果喜欢，加少许五香粉或十三香)；酸菜洗净，剁碎，挤水。锅里放油，用少许花椒把油烧热炒出香味，捞出花椒，把酸菜放在锅里翻炒。酸菜冷却后，放入肉馅中拌匀，就可以包了！
注意:酸菜剁前要反复清洗，因为酸菜前难免会有石沙，剁后很难挑出。
总结:在中国古代，立冬时节，我们要奖励干了一年的农根人。现在我们也利用立冬好好休息。通过上面对边肖的介绍，相信你知道立冬为什么吃饺子了，所以你也可以吃那些昨天没来今天又吃了饺子的。
下一篇：立冬养生 女性关键在养肾上一篇：霜冻导致农作物受害的原理及防御措施